Guillaume BARRAUD

En résumé

Entreprises

• ICV Provence - Consultant

  2013 - maintenant - Sélection parcellaire en vue de l'élaboration de vins haut de gamme.
  - Suivi oxygénation sur des moûts destinés à l'élaboration des vins rosés.
  - Suivi de pressurage sur pressoir inertés.
  - Élaboration d'une fiche commerciale sur une nouvelle analyse : la cristallisation sensible.
  - Essais de collages et autres auxiliaires d'élaboration au laboratoire.

• Bodega Senorio de Nevada - Stagiaire au département technique

  2012 - maintenant - Vinification du millésime 2012
  - Projet de R&D de sélection de levures fermentaires autochtones
  - Réalisation de l'empreinte carbone de l'entreprise
  

• IFV Sud-Ouest (Institut Français de la Vigne et du Vin) - Assistant Ingénieur

  2012 - 2012 Etude de l'irrigation de la vigne sur le vignoble des côtes de Gascogne.

• SC château Gironville - Stagiaire

  2011 - 2011 Etude technico-économique de l'unification des chais
  Analyse des différentiels de coût de revient entre les 3 châteaux
  Calcul de l'impact économique du passage d'un gazoduc

Formations

• Montpellier SupAgro (Ex: ENSAM) Et ENITA Bordeaux (Montpellier)

  Montpellier 2013 - 2014 Diplôme national d'oenologue
  
  Viticulture Oenologie

• AgroParisTech

  Paris 2010 - 2014 Diplôme d'ingénieur agronome
  
  Spécialisation à SupAgro Montpellier en viticulture-œnologie : acquisition de compétences techniques et économiques appliquées à la filière viti-vinicole.

• Lycée Michel Montaigne

  Bordeaux 2008 - 2010 Concours agronomiques et vétérinaires
  
  Classe préparatoire aux grandes écoles BCPST (biologie, chimie, physique et sciences de la Terre)

Réseau

• Anais BONNARD

• Aurélie LAPERCHE

• Clara BAILLARGEAU

• Clément EGANA

• Gaëlle BOUNY

• Juste LEVIN

• Marianne FRANCLET

• Marie-Béatrice BETTAN

• Vincent LAFAYE