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Guillaume CARON

FRETIN

En résumé

Mes compétences :
BO
Management
Contrôle de Gestion
SAP

Entreprises

  • Boulanger - Contrôleur de gestion Régional Nord

    FRETIN 2015 - maintenant 16 Magasins, 1 centre de Service

  • Fnac - Responsable Financier centralisé Nord

    IVRY SUR SEINE 2013 - 2015 Région Nord : 4 Magasins- 245 personnes – 84 millions d’€uros de CA

    Missions :
    - Analyser et manager la performance économique dans un contexte économique délicat
    - Déployer et manager la politique d’Audit Interne

    Enjeux majeurs :
    - Maintien de la rentabilité et du climat social
    - Garantir la sécurité des hommes et des flux ainsi que le respect des process

    Réalisations :
    - Management hebdomadaire et mensuel des directeurs et responsables de département
    - Mise en place de points hebdomadaires, d’audit complet bi annuel et de process d’auto contrôle

  • Groupe Agapes restauration : Salad&Co - Directeur centre de profits

    2011 - 2013 MISSIONS :
    - Reprise de la direction d’un 1er centre de profits (3 M€ - 50 personnes)
    - Chef de projet opérationnel pour l’ouverture d’un 2nd centre de profits (2,5 M€ - 45 personnes)
    - Direction du 2nd centre de profits, en charge de la mise sur objectifs

    ENJEUX MAJEURS :
    - Transformer notre succès commercial en succès financiers
    - Pallier l’instabilité des équipes managériales du 1er centre de profits
    - Tenir les contraintes de délai pour l’ouverture du 2nd centre de profits

    REALISATONS :
    - Pérennisation de l’équipe managériale du 1er centre de profits et retour à l’autonomie (en 4 mois)
    - Inversion de tendances des principaux indicateurs de C.EX du 1er centre de profits (CA, Marge, FP, CASH)
    - Détermination et déploiement d’une organisation managériale et opérationnelle pour le 2nd centre de profits
    - Atteinte des objectifs économiques du plan d’ouverture du 2nd centre de profits avec 3 mois d’avance

  • Groupe Agapes restauration : Salad&Co - Directeur Controle de gestion

    2009 - 2011 MISSIONS :
    - Mise en place du contrôle de gestion financier et opérationnel, élaboration et animation de la démarche budgétaire
    - Travaux sur la modélisation puis l’amélioration des processus métiers
    - En charge des communications économiques auprès du Conseil de surveillance, interlocuteur des C.A.C
    - Formation et sensibilisation de l’ensemble des équipes à la performance économique

    ENJEUX MAJEURS :
    - Structure naissante, modèle économique complexe, niveau d’exigence des actionnaires
    -.Améliorer la productivité, mettre en place des outils et procédures transférables
    - Responsabiliser chacun des employés, les rendre acteurs pour développer et pérenniser la rentabilité

    REALISATIONS:
    - Conception et déploiement des outils de reporting (choix des K.P.I, création des tableaux de bord, animation du suivi)
    - Conception et déploiement des outils de prévisionnel (simulation Frais de Personnel, mix de ventes, Marge Brute…)
    - Modélisation de l’ensemble des processus métiers (audit => modélisation => identification des leviers de productivité)
    - Diffusion des méthodes et sensibilisation au management des coûts (60 personnes)

  • Blanche Porte (groupe 3 Suisses International) - Contrôleur de gestion

    2006 - 2009 MISSIONS :
    - En charge du contrôle de gestion financier de l’activité Blanche Porte France
    - En charge de l’étude, de la mise en place et du déploiement du nouveau progiciel de gestion (CODA)
    - Contrôleur de gestion des activités BtoB (prestations logistiques)

    ENJEUX MAJEURS :
    - Périmètre d’intervention : 160 M€ de Chiffre d’Affaires
    - Exigences des niveaux d’analyse de la constitution du C.A (plans de promotion, stratégie de distribution, saisonnalités…)
    - Poids des coûts logistiques (productivité de la main d’œuvre, frais de transports, taux de services…)
    - Maîtrise et fiabilisation de la contribution des activités BtoB en prestations logistiques

    REALISATIONS :
    - Rationalisation des outils de gestion en fonction de leur pertinence et de leur potentiel d’exploitation
    - Migration du progiciel de gestion et formation des opérationnels sur une période de 8 mois
    - Intégration des nouveaux clients BtoB : remise de prix, négociation, suivi de rentabilité, facturation

  • ITS FABRY - Contrôleur de gestion

    2005 - 2005 MISSION :
    - Mise en place du système de contrôle de gestion

    ENJEUX MAJEURS :
    - Améliorer la rentabilité des activités logistiques
    - Restructurer le portefeuille clients
    - Optimiser et fiabiliser les méthodes pricing

    REALISATIONS :
    - Conception des outils de suivi des S.I.G
    - Conception des outils de suivi de rentabilité par client
    - Mise à disposition de nouveaux indicateurs (ex : marge sur coûts variables)

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