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Guillaume DARAGON

MULHOUSE

En résumé

Issu d'une formation se trouvant à l’interface entre l’agroalimentaire et l’environnement, combinant sciences du vivant et sciences de l’ingénieur, j’ai ainsi acquis des connaissances solides à la fois en génie des procédés (transfert thermique et transfert de matière), et en mécanique des fluides. Mon bagage scientifique m’a également permis d’acquérir de bonnes connaissances en sciences des aliments et en nutrition humaine. Au cours de mon cursus universitaire, je me suis impliqué dans de nombreux projets qui ont sollicité mon sens de l’organisation et de la communication (rapports, présentations orales, colloques etc.) Quant à mon année d’étude au DTU de Copenhague, elle m’a rendu plus autonome, plus adaptable, et m’a grandement aidé à développer un anglais courant ainsi que de bonnes qualités relationnelles.

Mes stages m’ont permis de découvrir deux grandes facettes de la recherche (fondamentale et en entreprise) et m’ont incité à poursuivre sur un doctorat en laboratoire de recherche publique avec un partenaire industriel, afin de mettre à profit mon goût pour l’expérimentation et ma profonde attirance pour les projets pionniers et innovants. Cette expérience de 3 ans a requis adaptabilité, prise d’initiative, pragmatisme et persévérance. Elle m’a enseigné comment mener un projet d’étude depuis la veille bibliographique jusqu’à la phase de préparation à l’échelle industrielle. Mon bagage scientifique théorique en génie des procédés, s’est vu enrichi à la fois de connaissances propres au domaine de la combustion de la biomasse, ainsi que de compétences techniques de terrain (telles que le montage intégral d’un pilote, le suivi du projet avec les collaborateurs de la société Lesaffre, ou encore quelques missions à l’étranger).

Ces différentes expériences, et mes aspirations personnelles, m’ont ainsi conforté dans l’idée de poursuivre ma carrière dans la recherche appliquée ou dans la R&D en entreprise.

Mes compétences :
Recherche
R&D
Gestion de projet

Entreprises

  • Mane Et Fils - Chargé d'Etudes R&D

    2017 - maintenant
  • Laboratoire Gestion des Risques & Environnement - Doctorant

    2012 - 2015 Mission :
    Etude des voies de valorisation thermique d’un coproduit industriel par imprégnation sur support biomasse - Partenariat avec la société Lesaffre International

    Tâches incluses :
    - Veille bibliographique / Analyses + caractérisation physico-chimique et cinétique des combustibles
    - Tests d’imprégnation à l’échelle du laboratoire / Modélisation des phénomènes d’adsorption
    - Conception d’un pilote d’imprégnation (commandes des pièces + design + assemblage + mise en fonctionnement)
    - Tests d’imprégnation et de combustion à l’échelle pilote / analyse des émissions et des cendres
    - Encadrement de stagiaires ingénieurs (7 au total)
    - Préparation de la phase d’essai à l’échelle préindustrielle sur le site de Lesaffre-Polska (Wołczyn, Pologne)
  • Madrange SA - Limoges - Stagiaire Ingénieur R&D

    2011 - 2011 Mission :
    Élaboration d'un nouveau produit de charcuterie sans les additifs conventionnels

    Tâches incluses :
    - Veille bibliographique / Compréhension des mécanismes physico-chimiques opérant lors de la fabrication du jambon cuit
    - Contacts et entretiens avec les fournisseurs d'ingrédients
    - Planification et suivi d'essais à l'échelle pilote
    - Optimisation du process (mélange et cuisson)
    - Formulation des recettes, organisation des dégustations
    - Analyse et synthèse des résultats sous forme d'un rapport de stage
  • UMR SPO - Département Œnologie - Montpellier - Stagiaire Recherche

    2010 - 2010 Mission :
    Mise au point d'un procédé électrochimique en vue de son application en œnologie

    Tâches incluses :
    - Veille bibliographique
    - Mise en place du protocole expérimental et suivi d'essais
    - Analyse des données sous Excel VBA
    - Analyse chimique par titrage
    - Analyse sensorielle et initiation à la dégustation

Formations

  • Université Montpellier 2 Sciences Et Technique Du Languedoc

    Montpellier 2009 - 2011 SPAE - Sciences et Procédés en Agroalimentaire et Environnement
  • DTU (Technical University Of Denmark) (Lyngby)

    Lyngby 2008 - 2009 Master 1 Food Sciences & Food Technology
  • Université Aix - Marseille III

    Marseille 2007 - 2008 Licence 3, Biochimie Physiologie Neurosciences - Parcours Nutrition
  • Université Aix Marseille 3 Paul Cezanne (Aix En Provence)

    Aix En Provence 2005 - 2007 Licence Générale Sciences du Vivant

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