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Guillaume FRANCOIS

PARIS

En résumé

Après la création et le management d’un bar à vins, j’ai intégré lafourchette en tant que team leader de l’équipe d’account manager afin d’accompagner les restaurateurs vis à vis de la mutation de leur métier en les aidant à utiliser les outils technologiques dans la commercialisation de leurs établissements.

Mes compétences :
Tourisme
Restauration
Management

Entreprises

  • Lafourchette.com - Team leader account manager

    2013 - maintenant Relation avec les restaurants partenaires, mise en place d’une stratégie de yield management appliqué à la restauration. Optimisation des revenues pour lafourchette.com et les partenaires restaurant.
    • Animer l’équipe de 5 accounts manager.
    • Coacher, Dynamiser l’équipe pour atteindre et dépasser les objectifs qualitatifs et quantitatifs
    • Planifier le travail des collaborateurs en fonction des prévisions de charge
    • Définir, suivre et analyser les tableaux de bord d'activité, les indicateurs
  • Jeanne & marcelle - Gérant responsable

    2011 - 2013 Création et ouverture d'un bar à vins dans le 18 ème arrondissement de paris.
    gestion et contrôle de stock, gestion comptable, sélection et achat des produits et des vins (carte comprenant environ 100 références), recrutement, cuisine et vente
  • Interface Technologies - Responsable commercial solutions hôtel

    Paris 2007 - 2011 Ventes de solutions technologiques permettant une simplification de l'outil de commercialisation internet. Reservation engine (ReservIT), Interface PMS (LinkIT), Interface vers les distributeurs (ExplIT).

    www.reservit.com
  • Eurosites - Adjoint d'exploitation

    2006 - 2006 Gestion d'un site dédié à la ventes d'espace de formation et de séminaire.
  • Okahina - Chargé d'études

    2005 - 2005 Réalisation d'études de faisabilité sur les structures d'hébergement et de restauration du projet Okahina.

    www.okahina.com
  • Club med - Assistant restresponsable F&B

    Paris 2005 - 2006 Responsable des approvisionements, supervisassion des restaurants et des bars, création de soirée à thèmes, gestion de l'HACCP.
  • Hotel montaigne - Assistant de direction

    2004 - 2004 développement commercial, cost controle,
  • Fédération national des logis de france - Assistant suivi qualité

    2003 - 2003 réalisation d'autit qualité

Formations

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