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Vignerons de Mont-près-Chambord
- Directeur
2004 - 2013
Gestion de l'entreprise :
Management des salariés, prévention des risques, services généraux,
Suivi comptable et financier avec comptable et commissaire aux comptes,
Investissements : propositions aux administrateurs, recherche financements, mise en œuvre.
Relations avec Vignerons sociétaires dans le cadre statutaire, organisation et animation des Conseils d'Administration et Assemblées Générales, représentation auprès des partenaires extérieurs.
Créer et développer des produits de qualité :
Suivi viticole, organisation (encadrement personnels et choix process) des vendanges, vinifications et conditionnements, achats produits œnologiques et matières sèches.
Traçabilité vigne-bouteille, qualité, gestion des stocks, gestion des cadres réglementaires (Douanes, Fraudes, labels).
Organisation maintenance et logistique.
Communication et commercialisation :
Organisation - animation du point de vente directe (visites, dégustations, partenariats avec professionnels du tourisme), projet de construction d'un caveau.
Communication (opérations, supports).
Création - modernisation des packagings.
Prospection export, réalisation dossiers Concours, Presse.
Développement VPC.
Responsable ventes Négoce vins en vrac.
Proposition et mise en oeuvre politique commerciale (particuliers, CHR, GMS).
Relations commerciales avec prospects, clients, agents commerciaux.
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Cave des Vignerons de Cucugnan
- Responsable de production
2002 - 2003
Création de cuvées : cahiers des charges vigne/vin, sélection et suivi technique des parcelles.
Vinifications en vins secs rouges, rosés, blancs, assemblages, élevage cuves et barriques, préparation des vins à la mise, suivi des chantiers de mise (bouteilles, bag in box), gestion des matières sèches.
Application de la démarche HACCP au chai, évaluation des risques professionnels, mise aux normes des installations de sécurité et du retraitement des eaux usées.
Encadrement des travailleurs saisonniers.
Programmation de l’entretien des équipements et investissement en matériels.
Manutention stocks bouteilles.
Animation - dégustation - vente directe (anglais, allemand), expéditions.
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Cave des Vignerons de Saumur
- Assistant Oenologue
BELLEVIGNE-LES-CHATEAUX
2001 - 2001
Mise en place d’un Système d’Information Géographique pour la gestion du vignoble en vue d’une traçabilité vigne - chai : relevés terrain GPS, cartographie, création base de données parcellaires.
Suivi parcellaire des pratiques viticoles des coopérateurs.
Vinification de vins rouges, rosés, blancs et vins de base pour effervescents.
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Chambre d'Agriculture du Cher
- Conseiller en développement local
1999 - 2000
Emergence et accompagnement de projets collectifs agricoles (innovations économiques et environnementales) sur un territoire de 8 cantons.
Appui technique, organisation de formations, recherche de financements, animation de commissions mixtes (professionnels, élus locaux, associations).
Diagnostic de territoire et filière, programmes d' actions et d' investissements en lien avec les collectivités locales.
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Groupe d'Action Locale pour le développement du Centre Ouest Bretagne
- Animateur Agriculture et Environnement
1997 - 1999
Animation de commissions d’élus, techniciens, socioprofessionnels d'un pays de 112 communes pour la gestion de fonds européens et nationaux de développement rural.
Accompagnement des porteurs de projets, instructions de dossiers de financement, organisation de manifestations, création d'outils de communication.
