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Nicolas DAVIAS

ANGERS

En résumé

Passionné par le végétal, j'ai d'abord choisi de suivre la vigne, et de mettre en valeur ses fruits.
Cela m'a apporté beaucoup sur tous les plans, notamment par la rencontre de personnes extraordinaires.
Le contact avec le public m'a donné l'occasion d'expliquer les techniques vinicoles dans des termes adaptées, et m'a donné l'envie de partager ce savoir.
Au travers de deux formations effectuées en 2011 et 2012, sur la communication en public et l'animation, j'ai décidé de me tourner vers l'enseignement.
Dans un premier temps, j'ai dispensé des cours particuliers afin d'actualiser ma pédagogie, exercée au cours de mes études auprès de collègues étudiants.
Par la suite, j'envisage d'enseigner dans un établissement général ou professionnel privé dans le Maine-et-Loire, où je réside désormais.
Aujourd'hui, cela fait un an que j'ai commencé des suppléances, une de quatre mois à Cholet en lycée, puis cinq mois en collège sur le site de Saint-Aubin la Salle, et je m'y sens utile comme jamais.
J'apprends à adapter ma pédagogie en fonction de mon public, public pour lequel j'ai beaucoup de respect et de sympathie.
J'envisage désormais de passer le CAFEP de mathématiques, afin de continuer à enseigner dans le privé dans le Maine-et-Loire.

Mes compétences :
Oenologie
Enseignement
Pédagogie
Écoute

Entreprises

  • Collège de la Cathédrale la Salle - Enseignant de mathématiques

    2017 - 2018 Une classe de 5e et une classe de 4e dont quelques dyslexiques

  • Collège de l Immaculée Conception - Enseignant suppléant mathématiques

    2016 - 2018 Troisième précoces et troisième normale, une classe de sixième, le tout pour 12h hebdomadaires. Cela me laisse du temps pour travailler le Cafep ( écrits du 5 et 6 avril au Mans )
    En 2016/2017 année complète avec des 6e et des 5e.

  • Collège Jeanne d'arc cholet - Enseignant suppléant

    2016 - 2016 Suppléance sur des classes de 5ème, une classe de 4ème motivation et deux classes de 3ème pour un mois.

  • Collège Jeanne d'arc Saint Sylvain d'Anjou - Enseignant suppléant

    2014 - 2015 Enseignant en mathématiques en 6 ème 5ème et 4ème. Premier contact avec des collégiens, j'ai bénéficié d'un excellent encadrement de la part de mes collègues, autant que de la direction.

  • Lycée Sainte-Marie Cholet - Maître auxiliaire suppléant

    2014 - 2014 remplacement sur poste enseignant mathématiques seconde européenne

  • Lycée Jeanne Delanoue Cholet - Maître auxiliaire suppléant

    2014 - 2014 remplacement maladie sur poste d'enseignant mathématiques: seconde générale, seconde pro restauration, seconde tech hotellerie 1ere ST2S, Terminale Hotellerie et seconde BACA. Groupes de 17 à 33 élèves. Première expérience très enrichissante. Première expérience en classes entières.

  • Complétude - Enseignant à domicile

    Paris 2013 - maintenant cours de soutien à domicile, du collège à Bac +2, en Mathématiques, Physique, Chimie

  • Cours Academy - Enseignant à domicile

    2013 - maintenant coaching d'un élève en BTS Chimie : méthodologie, prise de confiance en soi, aide à l'orientation.
    Depuis septembre 2015, suivi d'une élève de 1ère S qui est fortement gênée par des lacunes anciennes. Également en Terminale S, en mathématiques, physique chimie et SVT.

  • Acadomia - Enseignant à domicile

    Paris 2013 - maintenant Soutien à des collégiens en matières scientifiques : développement de qualités pédagogiques, aide à la compréhension, acquisition de méthodes de travail adaptées à leur niveau

  • Vignerons des Coteaux Romanais - Oenologue

    2005 - 2013 Classement qualitatif du vignoble, organisation des vendanges, vinifications.
    Suivi des vins, assemblages, élévage, préparations des lots avant mise.
    Lancement de la démarche HACCP
    Expérimentations sur la maturité du sauvignon
    à échelle industrielle

  • Laboratoire Berger (Anjou) - Oenologue conseil

    2001 - 2002 Laboratoire oenologique d'analyses et de suivi conseil ainsi que de vente de produits oenologiques (Martin Vialatte).
    J'ai travaillé en tandem avec Dorothée de Rochebrune, oenologue conseil qui partait en congé maternité.
    J'ai donc occupé son poste pendant six mois, en prenant le relais auprès de sa clientèle, des vignerons indépendants, en les conseillant et leur fournissant des produits oenologiques.

    Le laboratoire Berger, avec la collaboration de la société Pé de Vouvray, réalisait des prestations en Méthode Traditionnelle, suii des vins de base, tirage, prise de mousse chez le client et au chai thermorégulé du laboratoire, dégorgements. Chaque oenologue avait parmi sa clientèle des vignerons qui sollicitaient ses prestations, et réalisait donc les suivis depuis la décision de vendanges jusqu'à la commercialisation.

  • Newton Vineyard - Assistant winemaker

    2000 - 2001 Responsable des vinifications du département"bourguignon", en charge des cépages Chardonnay et Pinot Noir. J'avais également la charge du laboratoire d'analyses, analyses oenologiques courantes, avec un spectrophotomètre de masse. Co-responsable de la mise en bouteilles au domaine.
    J'encadrais deux ouvriers mexicains permanents et des stagiaires pendant les vendanges.

Formations

  • Ecole INP Toulouse ENSAT

    Castanet Tolosan 1995 - 1998 Biotechnologies Amélioration et Protection des Plantes

    titulaire du DNO de Toulouse depuis 2000

Réseau

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