Mes compétences :
Restauration
Front office
Back Office
Entreprises
Flunch
- Directeur adjoint
VILLENEUVE D'ASCQ2008
Greta lorraine
- Formateur ADR
2016 - maintenantForation Agent de restauration au lycée professionnel darche à Longwy (54)
AFPA
- Formateur
Montreuil2016 - 2016Formation Agent de restauration
Buffalo Grill
- Assistant responsable
Brunoy2010 - maintenant
Buffalo GRILL
- Responsable de salle
Brunoy2010 - 2014Gestion du personnel
Gestion de produits
Haccp
Animer une équipe en salle et cuisine
Restaurant Le Crocodile
- Chef Cuisinier
2009 - 2010Prépartaions entrées, dessert et plats.
Montage d'un buffet froid entrées, desserts.
Contrôles des livraisons.
sur Autoroute HRC ARCHE
- Responsable Produit
2008 - 2009Recherche de nouveaux fournisseurs pour le magasin
Contrôle des marchandises
Commander les produits de l'établissement ( restaurant, boutique et distributeur automatique de boissons)
Réagencement de la boutique
Formation du personnel
Suivi HACCP
Gérer une équipe ( vendeur, caissier, cuisinier, plongeur, économe)
Inventaire hebdomadaire et mensuelle
mise en place d'animation et promotion sur le magasin
Flunch
- Responsable de restauration
VILLENEUVE D'ASCQ2008 - 2008
Casa Nico
- Chef de cuisine & gestionnaire
2007 - 2008Mise en place d'un nouveau restaurant (décoration du restaurant, mise en place de la salle, mise en place de la cuiine et de sa réserve)
Recherche de fournisseur
mise en place de la carte mets, vins et boissons.
Gestion des commandes.
Mise en place d'un menu du jour et événentiel (menu de fête)
Adecco
- Interimaire
Villeurbanne2003 - 2007diverses missions telles que Chef de partie restaurant El Théatris (Metz) ; Chef de partie restaurant Le Bistro (Ancenis) ; second de cuisine en CCAS, Cuisinier chez Manitou ( Ancenis), Intérim en cuisine et salle.
