Guillaume RABILLER

En résumé

Entreprises

• BOUCHERIE DYNAMIQUE - RESPONSABLE QUALITE

  CHARTRES 2014 - maintenant

• ARCAL - Groupe Cosnelle -  RESPONSABLE QUALITE

  2014 - 2014

• Fomation IFIS travailler en zone d'atmosphère contrôlée - Stagiaire

  2013 - 2013

• COMPTOIR DU CAVIAR - Responsable qualite - environnement

  2010 - 2012 Au sein de cette société du groupe Labeyrie Fine Foods, j'ai eu différentes missions, comme :
  -gestion des audits internes et tierces parties (IFS, clients, fournisseurs en France et UE)
  -rédaction et validation des CDC sous trace one
  -plans d'actions, amélioration du système documentaire
  -relations avec les services officiels
  -mise a jour du dossier d'agrément sanitaire (y compris études HACCP)
  -traitement des NC
  -suivi du nettoyage et désinfection
  -validation des étiquettes produits
  -référencement d'un laboratoire d'analyses et exploitation des résultats
  
  J'ai également eu comme responsabilité le traitement d'une crise sanitaire ( retrait et rappel produit, communiqué de presse) et le remplacement du responsable production lors de ses congés.
  
  Résultats obtenus :
  -Amélioration de la qualité sanitaire et organoleptique des produits
  -Crise maîtrisée
  -Traçabilité optimisée
  - HACCP pertinente et en adéquation avec les pratiques terrain

• AIM GROUPE - NOGENT LE ROTROU - Responsable qualité et sécurité du site

  2007 - 2010 Sur le site de Nogent le Rotrou, j'ai eu plusieurs missions telles que :
  -suivi des NC, traitement des réclamations, traçabilité,...
  -veille règlementaire et relations avec les services officiels (DSV - DGCCRF)
  -référencement et suivi de prestataires de nettoyage et désinfection
  -formation du personnel, audits internes, BPF
  -responsable sécurité et du DU, secrétaire CHSCT, analyse des AT
  -mise en place du plan de maîtrise sanitaire ( dont HACCP)
  -gestion de la tour aéroréfrigérante et suivi du plan d épandage.
  -gestion du plan de contrôle (echantillonage, préparation des échantillons, exploitation des résultats)
  
  Résultats obtenus :
  -traçabilité fiabilisée
  -lavage et décontamination fiabilisés
  -classement sanitaire réalisé
  -personnel beaucoup plus impliqué

• MG2MIX - Adjoint au responsable qualité

  Châteaubourg 2004 - 2007 -ISO 9001
  -Audits internes, indicateurs, révision totale des processus
  -mise en place du logiciel d'édition des FDS des produits fabriqués
  -suivi des résultats

• TENDRIADE COLLET - LACTALIS - Apprenti service qualité - environnement

  2003 - 2004

• Mariebel - Apprenti qualité

  2002 - 2003

Formations

• Université Brest Bretagne Occidentale IFRIA Bretagne

  Brest 2003 - 2004 Licence professionnelle Management des risques industriels (qualité sécurité environnement en IAA)
  
  Apprenti

• Lycée Des Pays De Vilaine IFRIA BRETAGNE

  St Jacut Les Pins 2002 - 2003 Promotion et gestion de la qualité par apprentissage
  
  Apprenti

• Lycée Laitiere Agro Alimentaire ENILIA

  Surgeres 2000 - 2002 BTSA IAA spécialité IA
  
  Apprenti

• Lycée Notre Dame

  Fontenay Le Comte 1997 - 2000 STL biochimie - génie biologique
  
  Baccalauréat

Réseau

• Antoine CRESSATY

• Ciryl COU

• Franck MARTINOT

• Karine BRUNEL

• Laurent MEUNIER

• Nicolas CIMBE

• Nicolas HUBERT

• Olivier RONDOUIN

• Sylvie ADAM

• Vincent DAVID