Guitton DAVID

En résumé

Entreprises

• Compagnie des Fromages et RichesMonts - Responsable production pâtes molles

  PUTEAUX 2017 - maintenant

• JV SAVENCIA - Responsable Production

  2017 - 2018 Gestion d'atelier REP, UF, Fabrication et affinage de 45 personnes.
  (1 an) - Animation de réunion quotidienne avec mes adjoints sur leurs ateliers respectifs
  - Gestion de projets transverses : lancement de nouveaux produits, évolution du process.... ;
  - Référent technologique sur les produits fromagers ;
  - Management de 3 chefs d'équipes et 2 adjoints
  Formateur interne : Animation de la QHSE sur l'atelier

• Bel - Agent de maitrise fabrication

  Paris 2015 - 2017

• Fabrication GROUPE BEL - Chef d'Atelier

  2015 - 2017 Management d'équipe : 90 personnes d'un atelier de 300 personnes.
  (2 ans) - Gestion du process intégral depuis la préparation et la standardisation du lait jusqu'au paraffinage
  - Gestion des plannings / relais ;
  - Participation et animation des ateliers amélioration continue, contribution à divers projets ;
  - Management : Conduite entretiens professionnels, feedback, entretiens de disciplinaire.

• Herbignac Cheese Ingredients - Chef d'Equipe Fabrication Mozzarelle

  HERBIGNAC 2013 - 2015 Management d'une équipe de 5 personnes d'un atelier de 20 personnes.
  (2 ans) - Gestion et contrôle de la fabrication du fromage mozzarelle, des tanks de lait standardisés
  - Prise de décisions sur les modifications technologiques en temps réel. ;
  - Travail en 5x8, 7j/7, par roulement, fabrication annuelle de 35000T.

• Eurial HCI - Chef d'équipe fabrication

  Nantes 2013 - 2015

• Eurial hci - Remplacant chef d'équipe atelier fabrication

  Nantes 2012 - 2012

• Eurial hci - Fromager

  Nantes 2011 - 2012

• Eurial hci - Conducteur de filatrice (utilisée dans le process de fabrication de la mozzarelle)

  Nantes 2011 - 2011

• Fromager Polyvalent - Herbignac Cheese Ingredients - Chef d'équipe

  2011 - 2013 Fromager Polyvalent - Herbignac Cheese Ingredients,
  - Conduite des installations de transformation du lait en fromage (cuves Ost, Alfomatic),
  (2 ans) - Chef d'équipe remplaçant

• Coopérative des Pays de la Gâtine - Conducteur d'Installations

  2009 - 2011 (2 ans ) - Mise en place d'une procédure de conduite de la filatrice : identification, mi
  Apprentissage - Augmentation capacitaire de fabrication de mozzarelle.

Formations

• Université La Rochelle

  La Rochelle 2010 - 2011 Licence Professionnelle

• ENILIA ENSMIC

  Surgeres 2010 - 2011 Alternance réalisée à la LCPG en tant que conducteur de filatrice

• ENILIA ENSMIC (Surgeres)

  Surgeres 2009 - 2010 BTS industrie laitière par alternance
  
  en tant que conducteur de filatrice à la laiterie coopérative du pays de gâtine (LCPG)

• ENILIA ENSMIC

  Surgeres 2007 - 2010 BTS industrie laitiere

• ENILIA ENSMIC (Surgeres)

  Surgeres 2007 - 2009 par voie scolaire

• Lycée De La Venise Verte À Niort

  Niort 2004 - 2007 BAC STL BGB ( sciences et techniques de laboratoires - biochimie et génie biologiques)

• Lycée Venise Verte

  Niort 2004 - 2007