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Halbert ANDRÉ

CASABLANCA

En résumé

- Ouvrir un restaurant ou rénover son équipement
- Choisir le bon équipement ou la meilleure technologie existante
- Créer un nouveau concept
- Réduire vos coûts, améliorer la qualité de vos services ou augmenter
Leur efficacité
_ Étudier la faisabilité d'un projet
Disposer des services d'un spécialiste
Pour réussir l'ouverture de votre établissement confiez cette mission à un professionnel de la restauration

En France et à l'Etranger André Halbert, Maître Cuisinier de France, vous accompagne à l'évolution de vos prestations clients en Cuisine Française :

Création carte, gestion des coûts et formation de votre personnel.

Etudes des besoins, recherche des solutions et fournisseurs avec la mise en place d'une politique d'achats.

Aide au concept et agencement fonctionnel de votre cuisine professionnelle.
Orientation et Mise en Place des Menus et Carte

Aide au recrutement et évaluation des candidats.

Formation de l'équipe de Cuisine sur place théorique et pratique.

Mise en place de la structure de gestion cuisine, avec les divers documents nécessaires et procédés de mise en œuvre.

Fiches techniques, suivi stock avec inventaire journalier, bons de commandes et réassort journalier de chaque poste.

Je me chargerais si vous le désirez, de trouver votre personnel de qualité et de le former à votre image et exigences pour pouvoir ouvrir dans de bonnes conditions.

Possibilité d'assistance et suivi pendant trois mois après l’ouverture.

Mes compétences :
Ressources humaines
Chef de cuisine
Marketing
Communication
Vente
Training and development
Organisation
Reseaux professionnelle
Formation
Restauration
Management
Luxe

Entreprises

  • " A Ma Bretagne" - Patron-Cuisinier

    1977 - 2009 Formation de personnel
    Mise en place de cuisine ( architecture intérieure )
    Démonstrations de cuisine
    Cours de cuisine
    Semaines Culinaire

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau