Hamdi HARABI

En résumé

Entreprises

• RIDAT- groupe merzougui - Responsable Technique

  2011 - maintenant - La mise au point du système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon les exigences de la norme ISO 22000.
  - Mise en place de la certification ISO 9001 version 2008 (janvier 2013).
  - Responsable de l’équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires.
  - Émettre les OF (ordre de fabrication).
  - Établir les exigences de production.
  - Exécuter le programme de production conformément au délais de l'export.
  - Établir la répartition mensuelle de production.
  - Déterminer et analyser les écarts de production.
  - Établir l’inventaire fin de mois.
  .
  

• Industrie de Patisserie Surgélé - Responsable hygiène et controle qualité

  2010 - 2011 - Gérer l’équipe d’hygiène et faire l’application des consignes de sécurité.
  - Traitement des réclamations des clients.
  - Mise en place de la démarche HACCP .
  - Gestion des produits non conformes.

• MEDOIL COMPANY - Poulina - Responsable raffinerie

  2010 - 2010 Missions:
  
  - Assurer le fonctionnement optimal en quantité et en qualité de la raffinerie.
  - préserver le patrimoine de la raffinerie (personnel et matériel).
  
  -Axe financier :
  
  Déterminer et analyser les écarts de production.
  Suivre la rentabilité des machines et des équipes.
  Analyser les pertes : raisons et solutions.
  Etablir l’inventaire fin de mois.
  Analyser les écarts entre perte réelle et perte théorique.
  Gestion de non-conformité de produit.
  
  Axe processus interne :
  
  Etablir les instructions de fabrication.
  Exécuter le programme de production de la raffinerie.
  Etablir la répartition mensuelle des équipes de production.
  Etablir les PV de réunion mensuelle.
  Vérifier le fonctionnement de station de traitement des eaux.

• Centre Internationale des Technologies de l'Environnement de Tunis - Projet de fin des études PFE

  2009 - 2009 Traitement des eaux usées des industries agro-alimentaires:
  
  - traitement physicochimique;
  - acclimatation d'un consortium bactérien à la forte salinité;
  - traitement biologique dans un réacteur biologique aéré;
  - conception d'une station de traitement des eaux usées.

• Société El-Mazraa du groupe POULINA HOLDING - Stagiaire

  2007 - 2007 les missions réalisées sont:
  
  - lutte contre l'apparition de biofilm dans les lieux de production;
  - application de procédure nettoyage-désinfection;
  - Identification des différents maillons de la chaine du Bonne Pratique d’ Hygiène.

Formations

• Ecole Supérieur Des Industries Alimentaires De Tunis ESIAT (Tunis)

  Tunis 2009 - 2009 industries alimentaires
  
  en cours de suivre une master de recherche

• Ecole Nationale Des Ingénieurs Sfax (Sfax)

  Sfax 2006 - 2009
  1 ère année mastère industrie alimentaire à l'ESIAT en 2009/2010

Réseau

• Ahmed BAHLOUL

• Blaiech NABIL

• Domotique Tunisie INDUSTRIELLE

• Fathi BOUBAKER

• Hamrouni BALKIS

• Mavoulou KOMINUS

• Mohamed BRIKI

• Najla ABID

• Najla JRIDI

• Nidhal HARABI