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Hélène PROCUREUR

ARRAS

En résumé

De nature très spontanée, et très sociable, je sais créer une ambiance de travail studieuse mais joviale. je communique aisément dans la cuisine, n'hésite à demander conseil ou à signaler l'avancement de mon travail.

en poste du 01/02 au 10/06/19 au kop gourmet à bondues et formée pour devenir second (équipe de 2 personnes en restauration traditionnel, tout fait maison).

Mes compétences :
Créativité
Analyse
Animation de groupes
Force de proposition
Travail en équipe
Auto évaluation

Entreprises

  • kop gourmet - Second de cuisine

    2019 - 2019 mise en place, veille sur les stocks, application haccp, services midi et soir de 15 à 67 couverts. service jusqu'à 130 couverts avec extras.

  • restaurants traditionnels - Cuisinier stagiaire

    2017 - 2018 14 semaines de stages : 1 mois au CARPE DIEM Arras, chef de cuisine Romuald DOLATA, spécialités régionales,
    5 semaines au PAVE AVESNOIS, Avesnes le Compte, chef de cuisine : Benoît JACQUEMONT, recettes traditionnelles française, petit service et traiteur pour des banquets ou événements culturels
    6 semaines à L'OEUF OU LA POULE, chefs de cuisine : François LELION, et Gabriel ASSEMAN, lauréat du concours Badoit 2016, propositions autour de la volaille. et viandes blanches.
    j'y ai pris en charge les autres stagiaires sur mes dernières semaines de stage.

  • DIAGNOSTIC PASTEUR - Technicienne administrative import/export

    1990 - 1992

  • Pôle Emploi - Conseiller à l'insertion

    Paris 1985 - maintenant

Formations

  • Candidate Libre

    Lille 2017 - 2018 cap

    Admise

  • Ecole Souflot (Paris)

    Paris 1983 - 1985 bts

    bts secrétariat trilingue Français/anglais/allemand

Réseau

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