CHAMALIERES
Depuis plus de 10 ans, la cuisine est mon métier et ma passion. J'ai travaillé pour divers établissements gastronomiques, traiteurs et entreprises de la restauration, ce qui me permet de proposer mes services pour accompagner et participer au développement de ces établissements et entreprises par la création, l'élaboration et la promotion de nouveaux produits répondants aux besoins actuels et futurs de la clientèle.
J'ai réalisé un livre sur la cuisine saine et diététique, "Manger Sainement", en 2009, Edition Artémis. J'ai participé à la réalisation de recettes / Magazine "Marie-Claire" en 2008 et j'ai réalisé des tests sur les huiles pour l'Huilerie de Lapalisse en 2007.
Mon rôle aujourd'hui est de vous conseiller, former vos équipes et vous accompagner dans la restructuration et / ou le développement de vos établissements tout en étant force de proposition dans une optique d'amélioration et d'innovation continue.
Mes compétences :
Recherche et Développement
Leadership
Organisation
Management
Conseiller culinaire
Formateur
Analyse sensorielle
