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Héloïse CHEVALIER

NOUMEA

En résumé

Diplômée "INGENIEUR AGROALIMENTAIRE" Polytech'Lille, en 2009, je me suis spécialisée dans la recherche et le développement ainsi que dans la qualité.

Je possède plusieurs expériences professionnelles significatives en France comme à l'ETRANGER.

AUTONOME, DYNAMIQUE et CREATIVE.

N'hésitez pas à me contacter pour de plus amples renseignements.

Mes compétences :
Restauration collective
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
R&D
Gestion QHSE
Assurance qualité

Entreprises

  • GROUPE GOURMAND - Nouvelle-Calédonie - Responsable Qualité

    2018 - maintenant

  • GROUPE CALONNE - Nouvelle-Calédonie - Ingénieure Qualité & Production

    2017 - 2018

  • JACREGAL-NEWREST - Nouvelle-Calédonie - Responsable Restauration

    2016 - 2017

  • JACREGAL-NEWREST - Nouvelle-Calédonie - Responsable d'unité de fabrication alimentaire

    2016 - 2016

  • JACREGAL - Nouvelle-Calédonie - Responsable QHSE

    2011 - 2016

  • Catering International Services - QA/QC Manager - MADAGASCAR

    Marseille 2010 - 2011 Projet Ambatovy, Madagascar.

    Champs d'action : restauration, hébergement...
    - Évaluation de notre performance en regard des KPI contractuels (audit interne),
    - Veille au respect des bonnes pratiques d'hygiène (HACCP) et dans l'esprit d'une certification,
    - Suivi de la satisfaction client mensuel et mise en place de plan d'action,
    - Audit fournisseurs,
    - Rédaction de procédures en vue de la création du manuel Qualité,
    - Remplacement de la responsable QHSE.

  • BONCOLAC - Chef de projets R&D

    Toulouse 2009 - 2010 Développement de nouveaux produits pâtissiers surgelés et amélioration de produits existants pour tous les réseaux (Export, MDD, RHF et Marque propre).

    Gestion des projets depuis l'AO client ou le brief interne jusqu'à la première fabrication :
    - analyse technique,
    - formulation,
    - recherche d'ingrédients et de fournisseurs,
    - essais en laboratoire, industriels, de conditionnement,
    - dégustations et analyse sensorielle,
    - calcul de prix de revient,
    - suivi qualité.

  • BONCOLAC - Chef de projets R&D (stage)

    Toulouse 2009 - 2009 Développement des tartes sucrées surgelées à destination des cafétérias.

  • Quick France - Chef de projets (projet étudiant)

    LA PLAINE SAINT DENIS 2008 - 2009 Amélioration nutritionnelle de produits Fast Food.

  • Cuisine Bern-Art CANADA - Assistante ingénieur R&D - qualité (stage)

    2008 - 2008 - Modification des recettes de produits "prêt-à-manger" pour obtenir des produits plus sains et plus naturels sans augmentation de leur prix,
    - Formulation de produits traiteur,
    - Etudes HACCP,
    - Suivi marketing et packaging.

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