Herve BEAUDRON

En résumé

Entreprises

• AMPELOS - DIRIGEANT

  PARIS 7 2007 - maintenant CAVE A VIN ET SPIRITUEUX INDEPENDANTE.
  AMPELOS 31, rue de Bourgogne - 75007 PARIS
  
  La cave Ampelos (la vigne, en grec ancien) est comme un écrin pour les très nombreux vins scrupuleusement que j'ai sélectionné.
  Je suis au contact permanent des producteurs pour déguster et effectuer mes choix selon des critères qui ne laissent la place qu’aux meilleures productions.
  Les plus beaux flacons de la Bourgogne, du Bordelais, de la vallée du Rhône, du Languedoc et du Roussillon, de l'Alsace de la vallée de la Loire sont particulièrement mis à l’honneur sans oublier une belle sélection de vins de champagnes et de spiritueux (Cognac, Armagnac, Vodka, Whisky, Gin, Rhum, Alcools de fruits, Porto etc...).
  Chez Ampelos, les coups de cœur ne manquent pas, sans cesse renouvelés. Mais surtout, les vins proposés sont particulièrement éclectiques, issus de toutes les régions viticoles françaises mais également, des vins étrangers dans des gammes de prix adaptées à toutes les envies.
  
  Sommelier caviste attentif et exigeant, je prend le temps d’écouter pour prodiguer à chaque client des conseils sur mesure. Que vous soyez néophyte ou œnophile averti, à la recherche de valeurs sûres ou d’accords mets-vins audacieux, en quête d’un flacon rare de vin, de champagne ou d’un alcool, je vous accompagne dans votre choix. Vous l’aurez compris, Ampelos est le lieu où se partage la culture du vin.
  Enfin, je reçois aussi pour des soirées-dégustation en présence de viticulteurs, ou je propose des dégustations privées offrant à chacun de savoureux moments de découverte et de convivialité.AMPELOS est un lieu d'échange et de découverte autour du vin. Sommelier /Caviste, je ferais vivre à mes clients des expériences enrichssantres et des émotions gustatives nouvelles.
  
  

• Laboratoires Pierre Fabre Dermatologie - Ex Directeur Regional Dermatologie Paris Ile de France

  1989 - 2006 J'ai passé 17 ans au sein des Laboratoires Pierre Fabre. J'ai débuté au poste de de visiteur médical puis j'ai occupé le poste de Directeur Régional Paris IDF en dermatologie pendant 5 ans. Suite à ma reconversion professionnelle,je suis à présent diplômé de l'école hôtellière de Vannes(56)comme sommelier-caviste(technicien conseil en commercialisation des vins)promo 2005/2006. J'ai créé la cave Ampelos au coeur du 7e arrondissement de Paris à deux pas des Invalides et tout proche de l'assemblée nationale.

Formations

• Ecole Hôtelière

  Vannes 2005 - 2006

Réseau

• Alain VAUTHEROT

• Alexandre PERRET

• Anne PINTO

• Armelle LANCELLE

• Franck MENETRIER

• Frédéric COMET

• Goundo FOFANA-TISON

• Michel MALAFOSSE

• Noemie LE MENN

• Olivier Laurent RAYE