Hicham NADORI

En résumé

Entreprises

• Impérial Plaza & Spa 4 étoiles à Marrakech - Directeur général d'hôtel

  2008 - maintenant ► Ouverture de l’hôtel et mise en place de tout le matériel requis pour le démarrage
  → Mise en place des unités d’hébergement selon les standards et normes 4 étoiles
  → Mise en place des différents points de vente restauration (cuisine, restaurants,
  bar etc)
  → Mise en place des points de vente en annexe : salle de sport et fitness, SPA,
  piscine
  → Mise en place des normes de sécurités selon les standards internationaux
  
  ► Gestion des budgets : Objectifs et réalisations de chiffre d’affaires par service.
  Comparaison et analyse des réalisations et des écarts.
  
  ► Gestion des ressources humaines : Formation, gestion de carrière, optimisation du temps
  de travail, T.R.T
  
  ► Mise en place des standards de travail avec les normes internationales
  → Règles d’hygiène H.A.C.C.P
  → Système de gestion par la qualité
  → Système de sécurité (Safety and Hazard process)
  → Communication interne entre les services
  → Mise en place de la paperasse interne
  → Mise en place du système de contrôle et d’autocontrôle
  → Mise en place du système des achats et de gestion des stocks
  → Référencements des fournisseurs et devis comparatifs
  → …
  
  ► Planification et stratégie commerciale
  → Plan d’action Marketing et commercial : segmentation, actions commerciales,
  objectifs chiffrés, Moyens à mettre en œuvre, calcul de risques etc.
  → Organisation des eductours
  → Signature de contrat de collaboration avec les tours opérateurs, agents de voyages,
  sociétés
  → Etablissement des tarifs de ventes selon objectifs et seuil de rentabilité visé
  …
  

• Cabinet HKM Conseil: Mazagan beach resort, Club Med, Kenzi Hotels, Golden Tulip Farah, Ryad Mogador, - Consultant et expert formateur en hôtellerie

  2007 - maintenant
  I- Techniques de Management des équipes :
  ► Elaborer les organigrammes hébergement et restauration
  ► Etablir l’analyse des postes de travail pour le département hébergement et restaurant, étude de
  poste, descriptif de poste, profil de poste, effectuer la répartition des tâches, déterminer les
  besoins en personnel, effectuer les calculs d’effectifs, adapter l’organisation à l’activité de
  l’hôtel (sous-traitance des services), analyser les besoins en personnel, définir et appliquer le
  « sourcing »
  ► Identifier et appliquer les points-clés de l’intégration du personnel, élaborer et diffuser le
  livret de l’intégration (Support d’intégration), élaborer les supports d’évaluation, mener à
  bien les entretiens d’évaluation, effectuer une synthèse et proposer des actions correctives
  Identifier les différents types de management
  Développer la motivation
   Culture d’entreprise
   Communication interne
   Cohésion d’équipe
  
  II- Identifier, maîtriser et appliquer les techniques de vente
  III- Maîtriser les procédures d’accueil
  IV- Maîtriser les procédures de la caisse
  V- Maîtriser les procédures d’étages et lingerie
  VI- Maîtriser les procédures de réservation
  
  

• "Les Deux Tours" Hôtel de luxe - Directeur général d'hôtel

  2006 - 2007 - Restructuration de l'hôtel.
  - Auditer et relancer le produit
  - Plan d'action commercial et Marketing
  - Restructuration des Ressources Humaine: Motivation et formation en attitudes et comportement en hôtellerie de luxe.
  - Remise à niveau du produit: Piscines, Ryads de luxe, literie, Décoration et linge.
  - Augmentation du Chiffre d'affaire de 100% par rapport à n-1
  - Lancement du e-commerce: Apparition sur tous les réseaux de vente internet (GDS et ADS) + Diversification du portefeuille clients: Agences de voyages nationales et internationales, Sociétés, Tours opérateurs et individuels en direct + le Web
  

• Dorint Atlantic Palace - Duty Manager / Directeur de nuit

  2001 - 2004 - Suivi des clients et gestion des réclamations.
  - Reporting à la direction générale
  - Supervision de toutes les mises en places dans tous les points de ventes de l'hôtel et application des standards de la chaîne.
  - Anticipation de tous les problèmes qui pourrait se produire. (Pro activité)
  - Coordination des évènements et gestion des flux de communication en interne.
  - Direction de l'hôtel pendant la nuit: Tous les points de ventes qui restent ouverts (Casino, Restaurant et bars, night club, Hébergement, room service, etc)

• Hôtel de la côte Casablanca 4 étoiles 108 Chambres - Directeur commercial/ Directeur Général adjoint

  1997 - 2001

Formations

• Ecole Supérieure De Gestion (Paris)

  Paris 2007 - 2008 Master de recherches doctorales en sciences de management
  
  Mention bien

• Ecole Supérieure De Gestion (Paris)

  Paris 2006 - 2007 Master en management de tourisme

• Institut Supérieur International Du Tourisme De Tanger ISITT (Tanger)

  Tanger 1991 - 1995 Administration et gestion des entreprises touristiques et hôtelières
  
  Profil plyvalent:
  - Comptabilité générale
  - Comptabilité analytique
  - Finances
  - Commercial
  - Marketing
  - Informatique
  - Relation économiques internationales
  - Gestion des ressources humaines
  - Management
  

Réseau

• Adil CHAABI

• Anthony BUISSET

• Hind ENGLINGER

• Je Crée Mon ENTREPRISE

• Mouni HAKIM

• Serge MULLER

• Thierry DORVILLE

• Yannis BILQUEZ