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Hugues BROCHARD

Bordeaux

En résumé

Je suis passionné par l’univers des vins et des spiritueux et aussi par la gastronomie. J'ai développé mon expertise produit et des marchés sélectifs CHR/CHD auprès de grands acteurs du vin.

Le Repaire de Bacchus, E&J Gallo, la cave Labastide de Lévis et la maison Cordier Mestrezat Grands Crus... sont depuis 18 ans le berceau de mon expertise de la vente, du conseil, du management, du développement et de la stratégie commerciale. Mon fil rouge : partager, transmettre mon expérience, mon art de vivre et ma passion.

Mes compétences :
Gastronomie
Trade marketing
Négociation
Conseil
Vente
Dégustation
Négoce
Gestion
Restauration
Force de vente
Strategie
Marketing opérationnel
Management
Expertise
Management d'équipe
Viticulture
Oenologie
Marketing
Formation
Relationnel
Stratégie commerciale
Caviste

Entreprises

  • Cordier Mestrezat Grands Crus - DIRECTEUR COMMERCIAL CHR

    Bordeaux 2008 - maintenant STRATÉGIE COMMERCIALE :
    - Audit et analyse, diagnostic organisationnel
    - Expertise des marchés et de la concurrence
    - Structuration du service commercial CHR
    - Définition et mise en place des méthodes et procédures de vente, définitions des cibles.
    - Plan d'actions & définition des objectifs et des budgets


    CATEGORY MANAGEMENT :
    - Pilotage et définition de la stratégie marketing
    - Sélection de l'offre produit, création de gammes
    - Création de la politique et des conditions tarifaires et des plans promotionnels
    - Repositionnement et développement de la marque

    TRADE MARKETING :
    - Gestion des budgets et des partenariats
    - Négociations des exclusivités avec les châteaux
    - Organisation de visites et dégustations clients et commerciaux chez nos partenaires GCC

    MANAGEMENT :
    - Recrutement, formation, animation de l'équipe commerciale d'intégrés et d'agents
    - Évaluation, des compétences et de la performance
    - Reporting et gestion budgétaire

    VENTE :
    - BtoB, BtoC, @Business
    - Prospection, vente auprès des tables gastronomiques et étoilées et des caves
    - Accompagnement terrain, négociation des accords avec les grands comptes
    - Suivi et développement des ventes. 1,4M€ de CA en 2009 et 3 M€ de CA en 2011

    AMBASSADEUR :
    - Représentation de l’entreprise et de la marque : évènementiel, salon, partenariat, sponsoring
    - Relation publique, presse et VIP

  • CAVE DE LABASTIDE DE LEVIS - Gaillac - CHEF DES VENTES RESEAU TRADITIONEL CHR / CHD

    2005 - 2008 MANAGEMENT COMMERCIAL :
    - Recrutement, pilotage et accompagnement de la force de vente de 25 agents et 3 commerciaux
    - Formation
    - Plans promotionnels, incentives
    - Gestion des budgets, des stocks, des approvisionnements et des mises

    VENTE & GRANDS COMPTES :
    - Prospection et vente auprès CHR, distributeurs, caves, cash & carry, 3éme marché...
    - Performances : CA 1,3M€ en 2005 à 3,5M€ en 2008, gain de 5 points de marge

    CATEGORY MANAGEMENT & MARKETING :
    - Repositionnement de l'offre : packaging, création de nouveaux produits et concepts.
    - Développement des outils de PLV et de communication

    CONDUITE AU CHANGEMENT ORGANISATIONNEL :
    - Gestion et fermeture de la plate-forme logistique et commerciale d'IDF (4 pers.).
    - Mise en place de l'externalisation de l'activité

  • Ernest & Julio Gallo Winery France - Directeur Commercial CHR / CHD

    1999 - 2005 Responsable d’un secteur, puis d’une région de la filiale française d’Ernest & Julio Gallo Winery pendant cinq ans, dans la Grande Distribution puis la Consommation Hors Domicile, j’ai été confronté au challenge de la vente de vin californien en France. J’ai ainsi été amené à développer de nouvelles méthodes de commercialisation et à adapter les techniques de vente américaines au marché français du vin, traditionnellement très conservateur. Ma participation à l’essor de la Winery en France s’est traduite en six ans, par un résultat de vente de plus de trois millions de bouteilles par an, représentant dix pour cent du marché des Vins du Monde.

    1999 - 2000 : Chef de secteur GMS (17 départements)
    2001 - 2002 : Directeur régional GMS (1/4 de la France)
    2002 - 2005 : Directeur commercial One-Trade

  • Le Repaire de Bacchus - Gérant & Responsable régionale

    CHARENTON LE PONT 1997 - 1999 DIRECTEUR RÉGIONAL :
    - Pilotage de 10 caves, 15 personnes et 5M€
    - Recrutement, Formation, Reporting
    - Mise en place et suivi des actions commerciales, promotionnelles et marketing sur la région

    CAVISTE :
    - Vente et conseil, gestion de la cave
    - Animation d'un club de dégustation
    - Performance : +30% de CA et + de 20% de clientèle chaque année







    Le Repaire de Bacchus, Vente, Achat, Vins, Champagnes, Spiritueux et Primeurs

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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