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Ichoua RACHID

TANGIER

En résumé

Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais
Établir une prévision des coûts
Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle
Chapeauter une équipe
Élaborer des plats cuisinés
Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène
Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis
Renouveler l’offre du menu en créant de nouvelles recettes

des compétences managériales
le souci de la satisfaction du client
de la résistance au travail sous pression
de la rigueur
de la créativité


Mes compétences :
Restaurants
Magazines
Buffets
Brigade

Entreprises

  • Hotel marina smir thalasso & spa tetouan - Chef de cuisine

    2013 - maintenant

  • Bo & zine marrakech - Chef de cuisine

    2012 - 2012

  • hôtel Marina SMIR Tétouan Thalasso SPA - Actuellement Chef exécutif

    2012 - maintenant exécutif à l'hôtel Marina SMIR Tétouan Thalasso SPA Interdec Maroc depuis le 15 aout 2012 (gérer une brigade de 40 personnes et 3 points de vente pendant la haute saison)
    Chef de cuisine à l'hôtel jacaranda et villa d'hôte RIADANA Agadir 2012

  • Hotel la gazelle d'or - Chef de cuisine

    2007 - 2012

  • marocaine, international avec des produits - Chef de cuisine

    2007 - maintenant à l'hôtel la gazelle d'or 5 étoiles de luxe à Taroudant, 5ans

  • LA GAZELLE D'OR - Chef de cuisine

    2006 - 2007

  • hôtel LUXURY RESIDENCE - Chef de cuisine

    2006 - maintenant Mobile : 00212600150286 Chef de cuisine à l'hôtel LUXURY RESIDENCE VILLA JOSEPHINE à Tanger

  • Villa josephine tanger - Chef de cuisine

    2005 - 2006

  • CHELLAH - Chef de partie

    2004 - 2006 benabdessalamrachid2@gmail.com Chef de partie au CHELLAH hôtel et BEACH CLUB à

  • hôtel ROYAL MANSOUR - Stage

    2002 - 2002

  • société MASAAD - Cuisinier

    2002 - 2003 ; société MASAAD (Restaurant ZITOUNE) en Arabie Saoudite

  • hôtel Sofitel - Stage

    1998 - 2002 Domaines de compétences
    cuisine international et médetiranienne, cuisine marocaine, cuisine asiatique, cuisine des iles, Italienne,,, Etablir des menus et buffets quotidiennement.
    Gérer l'approvisionnement des ingrédients et des produits frais. Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle Chapeauter une équipe. Organisation et mise en œuvre de nouveau plats. Veillez au respect des normes de sécurité et du HACCP Etablir une prévision des couts Former et transmettre le savoir- faire aux apprentis Conceptions technique Satisfaction des clients, résistance et travail sous pression travail avec le système MICROS et HOTIX ;

Formations

  • INSTITUT DE TECHNOLOGIE (El Jadida)

    El Jadida 1996 - 1998 deux ans de formation et apprentissage à l'institut de technologie hôtelière et touristique a el Jadida

  • ITHT El Jadida (El Jadida)

    El Jadida 1996 - 2002 commis cuisine

  • INSTITUT DE TECHNOLOGIE (El Jadida)

    El Jadida 1996 - 2002 Commis de cuisine

    Né le 11/11/1974 Commis de cuisine à l'institut de technologie hôtelière et touristique à el Jadida

  • Universitaire Lettres Modernes (Khouribga)

    Khouribga 1995 - 1995 Langues

Réseau

Annuaire des membres :