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Imad Eddine MAKRAJI

MARRAKECH

En résumé

Je suis un jeune chef de cuisine qui aime la cuisine ,1 ere prix au concour cuisine international edition cremai 2009 et 3 eme prix TOC DU MAROC cuisine du monde 2013 au cremai 2013 j'ai travaillé avec des grand chef de cuisine à marrakech

Entreprises

  • Médina loft hôtel - Chef de cuisine

    2013 - maintenant
  • Hôtel murano & resort marrkech - Chef de cuisine

    2012 - 2012
  • Restaurant l'ardoaz - Chef de cuisine

    2010 - 2012 Cuisine française (bistro) et international avec tapas
    Ouverture de restaurant, installation des matériels de cuisine, recrutement et formation des personnels, élaboration de la carte et les formules du jour, entretenir des nouveaux fournisseurs, gestion, calcule des prix de revient de chaque plat avec une marge rentable, gestion de stock, contrôle des plats pour garder le même standard.
  • Restaurant le bis jardin des arts - Chef de cuisine

    2009 - 2010 Cuisine française et international
    Gestion d’achat et de stock, recrutement des personnels de la cuisine , élaboration des nouveaux plats dans la carte, approvisionnement,
  • Restaurant le bis jardin des arts - Sous chef de cuisine

    2008 - 2009 Cuisson et Préparation des viandes, poissons en rations, préparation des sauce de base et toutes les sauces d’accompagnement, contrôle de marchandise
  • Riad el fenn - Chef de partie

    2008 - 2008
  • Palais d'hôtes ksar cher bagh(relais & château) - Chef de partie

    2007 - 2008
  • Hôtel royale mirage delux - Demi chef de patie

    2006 - 2007
  • Hotel atlas médina & spa - Commis de cuisine

    2004 - 2005

Formations

  • Institut Spécialisé De L'Industrie Hôtelière Et De La Restauration (Marrakech)

    Marrakech 2001 - 2003 technecien en cuisine

    restauration

Réseau

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