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Isabelle DAROWSKI

CHANIERS

En résumé

Vision : Ingénieur en IAA qui apporte ses compétences en production, lean management et gestion de projet

Missions : Assurer la fabrication des produits agro-alimentaires dans le respect du triptyque coût, qualité, délai et en poursuivant une démarche d'amélioration constante

Valeurs : Adaptabilité, Autonomie, Méthode, Précision, Travail d'équipe

Objectif : Relever de nouveaux défis augmentant l'efficience industrielle dans le but d'accroître la satisfaction client
Pour moi, on abandonne pas avant d'avoir essayer et puis : "Le seul homme à ne jamais faire d'erreur est celui qui ne fait jamais rien" (Théodore Roosevelt)

Mes compétences :
Reporting
Techniques de laboratoire
Lean management
Gestion de la production
Gestion de projet
Agroalimentaire
Technologie Alimentaire
Maîtrise statistique des procédés
Microsoft Office

Entreprises

  • Groupe SAVENCIA - Fromageries Lescure & Saint-Saviol (fromages à pâte molle à croûte fleurie) - Chef d'équipe

    2017 - maintenant Au sein de l'atelier de fabrication de fromages (Marques : Mottin Charentais, Le Platane (mi-chèvre) - MDD : coulommiers, camemberts, fromages de chèvre et fromages avec aromates poivre/herbe), je mène au quotidien les missions suivantes :

    • J'organise et je mets en œuvre les programmes de production dans le respect des exigences qualité, sécurité, coût et délai

    • J'encadre par faction une équipe de fabrication de 20 personnes dans l'atelier de fromagerie (2x8)

    • Je supervise la réalisation des travaux

    • Je m'assure de la mise en œuvre des contrôles qualité, des plans de nettoyage des matériels et de l'atelier de production

    • Je garantie le respect des règles d'hygiène, de qualité, d’environnement et de sécurité au sein du périmètre allant de l'emprésurage jusqu'à la sortie des hâloirs

    • J'assure un reporting auprès de la responsable d'atelier fabrication et je participe au plan d’amélioration du site industriel

    • Je réalise les saisies administratives (planning des opérateurs de l'atelier de fromagerie, SAP, dossiers de fabrication)

  • ROUSSELOT - Ingénieur production

    2013 - 2016 J'ai mené des projets visant à optimiser la production de gélatine & collagène hydrolysé (Peptan) :

    • Amélioration des performances industrielles :
    J'ai axé mon projet de fin d'études sur la mise en place des indicateurs de performance clés KPI en utilisant une démarche DMAIC -> Gain 3h par lot sur la ressource goulot
    (= + 11% TRS en réduisant la disponibilité opérationnelle du séchoir )

    • Mission à l'étranger à l'usine Rousselot de Gand (Flandres - 3 mois) :
    J'ai dupliqué l'étude menée au prétraitement à Angoulême pour conduire le projet de réduction des effluents à l'étape du prétraitement pour optimiser le fonctionnement de la STEP à Gand

    • J'ai participé à 2 projets Green Belt (Lean)

    • J'ai réalisé les AFCO (Analyses Fonctionnelles de Conduite Opérateur) en collaboration avec mon équipe projet AFCO + Standardisation des pratiques dans 3 ateliers pour préparer la fusion des 2 lignes de production

    • Suivi des bilans matières/pertes (Prétraitement, Extraction, Filtration, Déminéralisation) - Organisation d'essais en production

    •Mise à jour des indicateurs du tableau de bord en production (Approvisionnement/Qualité MP, Paramètres Process...)

  • Laboratoire du parc - Technicienne de laboratoire

    2013 - 2013 Stage : Réalisation d'analyses biochimiques et microbiologiques

  • SNCF - Agent commercial

    2012 - 2012 Vente de billets - Accueil, renseignements, prise en charge PMR, gestion objets trouvés

  • Laboratoire Isolab - Technicienne de laboratoire

    2012 - 2012 Stage : Réalisation d'analyses biochimiques et microbiologiques

  • SNCF - Agent commercial

    2011 - 2011 Vente de billets - Accueil, renseignements, prise en charge PMR, gestion objets trouvés

Formations

  • ENSAT

    Toulouse 2013 - 2016 Ingénieur agroalimentaire

    Formation par apprentissage en 3 ans à Rousselot (fabricant de gélatine)

    Exemples de cours : Sciences transformation matière vivante (microbiologie, biochimie, conservation des produits) - Gestion de production/Logistique - Opérations unitaires/Technologie alimentaire - Conception et dimensionnement - Informatique - Système de management de la qualité - Maîtrise statistique des processus...

  • Lycée Général Et Technologique Stéphane Hessel (Anciennement "Lycée Jolimont ")

    Toulouse 2011 - 2013 BTS

  • Université Toulouse 3 Paul Sabatier

    Toulouse 2009 - 2011 Médecine

    Concours de médecine PACES L1-Santé à Toulouse - Classement 327 sur 1300 (numerus clausus total : 207)

  • Lycée Cordouan

    Royan 2006 - 2009 Baccalauréat Scientifique

Réseau

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