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Isabelle GUILLAUME HORNAC

PARIS

En résumé

O J’ai une expérience de Responsable Développement et Fidélisation dans la restauration collective, de Responsable Grands Comptes auprès d’un fabricant de matériels de cuisines professionnelles et auprès des autres fournisseurs de la Restauration Hors Foyer,

o Je peux vous apporter mon expérience des marchés publics comme des marchés privés, ma connaissance des utilisateurs de la restauration, du réseau des bureaux d’études et des revendeurs/installateurs,

o Mon expertise pour les ventes complexes en cycles longs, ma capacité à créer des outils de différenciation commerciale, mon sens du travail en équipe, et avant tout mon enthousiasme sont immédiatement opérationnels.



Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • TOURNUS EQUIPEMENT - Responsable Grands Comptes

    2015 - maintenant Tournus, créé en 1910, 250 salariés, est le premier fabricant français dans le domaine de l’environnement inox des cuisines professionnelles et des étals de vente en rayon poissonnerie.

  • RATIONAL FRANCE - Responsable Grands comptes et Appels d'offres

    2009 - 2015 Fabricant de matériels de cuisson pour les cuisines professionnelles, leader mondial du four mixte

    - Définir la stratégie commerciale Grands Comptes (sociétés de restauration collective, chaînes de restauration commerciale, opérateurs hôteliers, maisons de retraite et grands opérateurs publics)

    - Développer le portefeuille Grands Comptes existants, gérer les négociations, concrétiser les référencements et traiter les appels d'offres

    - Valider la cohérence technique, financière, opérationnelle et contractuelle proposée au client,

    - Assurer la prescription auprès des structures Grands Comptes des réseaux de revendeurs/installateurs et des bureaux d’études

    - Collaborer avec le service marketing pour le développement et la mise en œuvre d'outils d'aide à la Force de vente

  • Compass Group - Directrice Clientèle Fidélisation

    Châtillon 2001 - 2008 Leader du marché de la restauration collective

    - Développer et Fidéliser un portefeuille de Grands clients
    (segments : entreprises, santé et scolaire, régions : Ile de France et Nord )
    - Décortiquer les organisations afin d'identifier les influences d'achat
    - Coordonner les processus d'appels d'offres avec l'ensemble des fonctions supports
    - Organiser et mettre en œuvre les plans d'actions pour les opérationnels

  • SOGERES et AVENANCE - Responsable de développement

    1993 - 1999 Groupes de restauration collective

    * Définition du plan de développement, prospection et suivi des cibles (CA: 1,5 M EUR ) ;
    -segment : Entreprises Ile de France
    * Elaboration des dossiers de prestation ;
    * Négociation commerciale (Direction des achats, du personnel et des services généraux)

  • SCORE CONSULTANTS - Chef de projets

    1990 - 1992 Bureau d'études spécialisé en hôtellerie et restauration
    * Elaboration des propositions commerciales ;
    * Supervision de la réalisation des études, encadrement de 2 chargés d'études

  • FLUNCH puis SHR (Société Hôteliere et de restauration) - Chef de secteur

    1982 - 1989 FLUNCH (Chaîne de cafeterias) puis S.H.R (Groupe de restauration collective)
    * Gestion opérationnelle, encadrement et formation du personnel

Formations

Réseau

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