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Isabelle SALLE

ST RAPHAËL

En résumé

Une connaissance approfondie en pédagogie et méthodologie me permettent de gérer les formations de plusieurs départements d'activités.
Mon expertise est basée sur :la connaissance des produits culinaires , la gestion d'économat, le savoir-vivre,étiquette et protocole, la communication professionnelle , HACCP et sécurité alimentaire...
Après 38 années d'expérience ,la transmission est toujours une passion ,un moteur et un DEVOIR


Mes compétences :
Relations humaines
Pédagogue
Microsoft Excel
Hygiène des aliments
Transversalité savoirs
savoir-vivre, étiquette, protocole

Entreprises

  • HR PASSION - Présidente

    2016 - maintenant Hôtel-Restaurant Passion est une société qui a pour but d'accompagner les professionnels de ce secteur vers le changement.

  • IFETH - Intervenante dans une formation RET (responsable d’établissement touristique)

    2015 - 2015 DU PRODUIT AU MENU: rendre les futurs responsables d'établissements crédibles face à leurs équipes de restauration.
    PMS: Plan de Maîtrise Sanitaire, hygiène et sécurité alimentaire, microbiologie (notions),HACCP

  • IFETH - Formatrice

    2014 - 2014 Formation de futurs GRC (gérant en restauration collective)
    -gestion d'économat, HACCP, développement durable en restauration de collectivité

  • IFETH - Formatrice en Technologie, HACCP , Hygiène , connaissance des produits culinaires .

    2014 - 2014

  • IFETH - Formatrice en hôtellerie-restauration

    2014 - 2014 Formation d'agents de restauration en POE puis en CP.
    Formation en connaissance des produits culinaires , en gestion d'économat,en HACCP et micro-biologie pour de futurs gérants de restauration collective et de futurs responsables d'établissements touristiques.

  • ITG - Consultante en savoir-vivre, étiquette , protocole et connaissance des produits culinaires

    75008 2014 - maintenant

  • Apprentis d'Auteuil - Coordinatrice d'un restaurant de réinsertion

    Paris 2013 - 2013 Aider les participants à donner vie à leur(s) projet(s), par la pédagogie et l'activité sur le terrain afin de pouvoir "rebondir" et positiver.

  • IFETH - Formatrice cif : GRC et RC/RC

    2012 - 2013 former de futurs chefs de cuisines de restaurants de collectivité et de futurs gérants de restaurants de collectivité, en suivant le référentiel de certification de l'AFPA .

  • Communauté française de Belgique - Professeur hôtellerie-restauration

    1989 - 2011

Formations

  • Institut Normal Provincial D' Enseignement Technique (Bruxelles)

    Bruxelles 1989 - 1991 diplôme d'aptitude pédagogique

    pédagogie - compétences en pédagogie - methodologie - psychologie

  • Institut D'Enseignement Technique De Libramont (Libramont)

    Libramont 1975 - 1976 certificat de qualification

    hôtellerie

  • Institut Technique De Libramont (Libramont)

    Libramont 1973 - 1976 certificat d'enseignement secondaire supérieur

    Hôtellerie-restauration - service en salle - bases d'oenologie , de technologie- art culinaire- formation en langues: anglais -néerlandais +formations communes pour l'optention du CESS équivalent au BAC .

  • Athénée Royal Gembloux (Gembloux)

    Gembloux 1969 - 1972 certificat d'enseignement secondaire inférieur

    enseignement secondaire inférieur

Réseau

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