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Ivan DELAVEAUX

LAMORLAYE

En résumé

Grand passionné de chocolat, j'ai décidé de créer ma propre société et de vivre totalement de ma passion en ouvrent mon atelier et mes boutiques
2015 à LAMORLAYE (60)
2022 ouverture d'un second magasin à Parmain (95).

https://delaveaux-chocolatier.com/
https://www.instagram.com/delaveaux_chocolatier/
https://www.facebook.com/delaveauxchocolatier/

Entreprises

  • DELAVEAUX chocolatier-confiseur - Gérant

    2015 - maintenant Mes produits s'adressent au particulier ainsi qu'aux sociétés souhaitant des cadeaux d'entreprise de qualité.

    International Chocolate Award 2018 - Silver pour le ganache fruit de la passion
    International Chocolate Award 2018 - Silver pour le Praliné Noisette du Piémont IGP
    International Chocolate Award 2018 - Bronze pour la ganache Mojito
    Award 2018 des meilleurs chocolatiers de France ( Club des Croqueur de chocolat)
    Coq d'or 2018 (Le guide des gourmand)
    Tablette d'Or 2017 et coup de coeur (Club des Croqueurs de chocolat)
    Fève d'Or 2017 - Catégorie Ganache fantaisie
    Fève d'Or 2017 - Catégorie Ganache Chocolat Noir
    Expert Valrhona
    Artisan chocolatier-confiseur de talent 2016

  • Jean Paul Hevin - Responsable Chocolatier

    2014 - 2015 Responsable de poste

  • Au petit prince (Relais Dessert) - Responsable chocolatier

    2014 - 2014

  • LA MAISON DU CHOCOLAT - Chocolatier à la MAISON DU CHOCOLAT

    Nanterre 2012 - 2014 Polyvalence sur tous les postes de travail mais aussi un déplacement en boutique d'une période d'un mois pour représenter le savoir faire de LA MAISON DU CHOCOLAT.

  • LA MAISON DU CHOCOLAT -  BTM CHOCOLATIER, CONFISEUR.

    Nanterre 2010 - 2012

  • Chocolaterie SCARABEE D' OR - Apprenti CAP CHOCOLATIER, CONFISEUR

    2009 - 2010 apprenti CAP chocolatier, confiseur au scarabée d’or à enghien les bains.
    Cela m'a permis de faire : de la gestion de stock, de la chocolaterie (pièce commercial, artistique et autre.) de la confiserie, ainsi que des macarons.

  • Boulangerie/pâtisserie, Christian Caillaud - Apprenti BEP pâtissier

    2007 - 2008 Cela m'a permis de faire : de la vente d’une durée de 2mois, du traiteur, de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la confiserie, de la glacerie, ainsi que de la gestion de stagiaire et d’apprentis.

Formations

  • Epmtth (Paris)

    Paris 2008 - 2012 BTM

Réseau

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