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Ivan DELAVEAUX

LAMORLAYE

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En résumé

Grand passionné de chocolat, j'ai décidé de créer ma propre société et de vivre totalement de ma passion en ouvrent mon atelier et mes boutiques
2015 à LAMORLAYE (60)
2022 ouverture d'un second magasin à Parmain (95).

https://delaveaux-chocolatier.com/
https://www.instagram.com/delaveaux_chocolatier/
https://www.facebook.com/delaveauxchocolatier/

Entreprises

  • DELAVEAUX chocolatier-confiseur - Gérant

    2015 - maintenant Mes produits s'adressent au particulier ainsi qu'aux sociétés souhaitant des cadeaux d'entreprise de qualité.

    International Chocolate Award 2018 - Silver pour le ganache fruit de la passion
    International Chocolate Award 2018 - Silver pour le Praliné Noisette du Piémont IGP
    International Chocolate Award 2018 - Bronze pour la ganache Mojito
    Award 2018 des meilleurs chocolatiers de France ( Club des Croqueur de chocolat)
    Coq d'or 2018 (Le guide des gourmand)
    Tablette d'Or 2017 et coup de coeur (Club des Croqueurs de chocolat)
    Fève d'Or 2017 - Catégorie Ganache fantaisie
    Fève d'Or 2017 - Catégorie Ganache Chocolat Noir
    Expert Valrhona
    Artisan chocolatier-confiseur de talent 2016

  • Jean Paul Hevin - Responsable Chocolatier

    2014 - 2015 Responsable de poste

  • Au petit prince (Relais Dessert) - Responsable chocolatier

    2014 - 2014

  • LA MAISON DU CHOCOLAT - Chocolatier à la MAISON DU CHOCOLAT

    Nanterre 2012 - 2014 Polyvalence sur tous les postes de travail mais aussi un déplacement en boutique d'une période d'un mois pour représenter le savoir faire de LA MAISON DU CHOCOLAT.

  • LA MAISON DU CHOCOLAT -  BTM CHOCOLATIER, CONFISEUR.

    Nanterre 2010 - 2012

  • Chocolaterie SCARABEE D' OR - Apprenti CAP CHOCOLATIER, CONFISEUR

    2009 - 2010 apprenti CAP chocolatier, confiseur au scarabée d’or à enghien les bains.
    Cela m'a permis de faire : de la gestion de stock, de la chocolaterie (pièce commercial, artistique et autre.) de la confiserie, ainsi que des macarons.

  • Boulangerie/pâtisserie, Christian Caillaud - Apprenti BEP pâtissier

    2007 - 2008 Cela m'a permis de faire : de la vente d’une durée de 2mois, du traiteur, de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la confiserie, de la glacerie, ainsi que de la gestion de stagiaire et d’apprentis.

Formations

  • Epmtth (Paris)

    Paris 2008 - 2012 BTM

Réseau

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