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Jean Daniel POUVREAU

MONTPELLIER

En résumé

Je cherche un nouveau challenge, de nouveaux défis et de nouvelles expériences, je souhaite élargir mes champs de compétence, dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme(hôtel, restaurant, casino, résidence hôtelière, résidence étudiante, maison de retraite, gérance salariée d'un centre de profit ...).
Avec près de 25 années d'expériences professionnelles, essentiellement à des postes de commercial banqueting et de manager d'hôtel, ma carrière est basée volontairement sur la polyvalence.

Je suis disponible immédiatement et étudie toute proposition.

Mes compétences :
Banqueting
Evénementiel
Hôtellerie
Management
Organisation
Organisation événement
Réceptif
Résidence de tourisme
restauration
Retraite
Tourisme

Entreprises

  • Hotel Eurociel - Manager

    2012 - maintenant

  • Hotel le Clos de l'Aube Rouge à Castelnau le Lez - Adjoint de Direction

    2009 - 2011 Mes principales missions :

    Seconder la Directrice Générale de l'établissement.
    Développer l'activité commerciale de l'hôtel : corporates, réunions, séminaires ...
    Apporter mon aide, mes connaissances et mes compétences aux personnels pour les aider dans leurs tâches et les aider à évoluer.

  • MERCURE LA TOUR DU PIN (38) - Directeur d'Exploitation

    2007 - 2008 Hôtel indépendant ==> hôtel franchisé : mise en place de la franchise, des standards et des procédures "Mercure" et "Accor".
    Management de l'hôtel, des équipes, de la Réception, de la Comptabilité et du Commercial.

  • SPLENDID HOTEL (63) - Directeur d'Exploitation

    2005 - 2007 Gestion de l'hôtel : management, Réception, Commercial, gestion des Personnels, plannings.
    Comptabilité courantes : maincourante, inventaires, reproting mensuel, budget annuel, business plan ...

  • CASINO BARRIERE DE MONTREUX (Suisse) - Responsable des Banquets

    2003 - 2005 Commercial terrain et réceptif.
    Suivi d'un dossier client de A à Z : de la première rencontre et devis jusqu'à la facturation et l'envoi d'un questionnaire de satisfaction.
    Organisation des réceptions : journée d'étude, séminaire, anniversaire, soirée privée ou d'entreprise, convention, lancement de produits, Mariage...
    En charge de la restauration durant le "Montreux Jazz Festival".
    Gestion des réservations individuelles et groupes pour les fêtes de fin d'année (+ de 1.000 couverts).

  • METROPOLE PALACE HOTEL - Responsable restauration et banqueting

    2000 - 2003 Gestion des points de vente restauration : 1 restaurant "classique", 1 restaurant de piscine, room service, bar et banquets.
    Commercial réceptif : organisation de tous types de manifestations privées ou publics.
    Organisation de la restauration groupe et individuelle au cours des Grands Prix de Formule 1. Gestion des réservations, encaissements, prospection.
    Gestion des réservation au cours des fêtes de fin d'année.

  • CASINO BARRIERE DE DEAUVILLE (14) - Responsable des Banquets

    1995 - 2000 Commercial réceptif : organisation de tous types d'événements : journée d'étude, séminaires résidentiels, Mariages, soirée privée ou d'entreprise, convention nationale et internationale, lancement de produits.

    Gestion de la restauration au cours des Top Résa.
    Organisation et gestion de la restauration sur la saison hippique (juillet à septembre) : restauration sur les hippodromes de Deauville, Lancel polo Cup, ventes de yearlings, ...

Formations

  • Lycée Hôtelier

    Saint Quentin En Yvelines 1982 - 1985 Gestion Hôtelière

    J'ai participé à de nombreux forums présentant à des Collégiens et à des Lycées les opportunités qu'offre ce secteur d'activité.

Réseau

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