VENCE
Actuellement responsable de production d’un ensemble d’unités de transformation de produits alimentaires frais (herbes aromatiques, salades et fleurs comestibles 1° et 4° gamme – prêts à l’emploi), je gère au quotidien les fabrications de divers ateliers en flux tendu, et manage une cinquantaine de personnes (y compris intérimaires).
J'optimise l’outil de production (quantité, qualité, coût, délai) pour répondre au mieux aux attentes de mes clients (GMS, grossistes et restauration)
Cette fonction me permet de garder un esprit ouvert et polyvalent (renforcé par ma formation d’ingénieur).
Je suis garant de la conformité des produits qui sortent de mes ateliers (entreprise certifiée I.F.S (international Food Service).
En poste depuis 1996 dans le 06, j’ai pu suivre l’évolution de mes ateliers qui ont doublé leurs effectifs du fait de l’installation de nouvelles lignes.
Curieux et ambitieux, je reste ouvert aux opportunités du marché de l'alimentaire
Mes compétences :
Cuisine gastronomique
