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Jean-François KIEFFER

PARIS

En résumé

Fort d'une expérience de plus de 20 ans dans plusieurs structures de tailles variées, je suis actuellement à la recherche d'un nouveau défi dans une petite structure. Rigoureux, autonome et créatif, je vous propose de me contacter pour plus d'informations.

Entreprises

  • L'APOLLINAIRE - Chef de Cuisine

    2012 - maintenant Proposition et Elaboration des plats et desserts du jour
    Gestion des stocks et commandes

  • LE BAR A THYM - Chef cuisiner

    2011 - 2012 Création de la carte
    Travail à l'ardoise
    Commande et gestion des stocks

  • LE RESTAURANT DU LUXEMBOURG - Chef cuisinier

    2010 - 2011 Management de la brigade
    Gestion autonome de la carte
    Commande, réception et contrôle des produits

  • OUDINO - Chef de cuisine

    2009 - 2010

  • LE GRAND ALBERT - Chef de cuisine

    2005 - 2009

Formations

  • GRETA Lycée Hôtelier De Saint Quentin En Yvelines (Saint Quentin En Yvelines)

    Saint Quentin En Yvelines 1995 - 1995 Gestion de la restauration - Gestion et comptabilité,
    Diététique,
    Etude de faisabilité en vue d'un projet d'ouverture de restaurant.

    Stage pratique : effectué à la SODEHXO en tant que co-gérant.

  • Lycée Jean Drouant - MEDERIC

    Paris 1987 - 1990 CAP et BTH cuisine

    Cuisine Française

Réseau

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