Jean-Geoffrey PAULIN

En résumé

Entreprises

• Del Arte - Adjoint de direction

  2016 - maintenant Accompagnement du responsable du site dans le but de développer, dynamiser les ventes tout en encadrant les équipes (salle, cuisine).
  Garant du respect des standards établis par le groupe.
  Intervention quotidienne sur la gestion du restaurant (accueil, service, encadrement, hygiène...)

• Festival Interceltique - Service

  LORIENT 2014 - 2014 * Extra lors de l'inauguration du Club House du Golf de Cornouaille le 20 et 21 septembre 2014
  * Saisonnier lors du Festival Inteceltique Lorient 2014

• La Tour d'Argent - Stagiaire commis de salle

  2014 - 2014 Stage de BTS hôtellerie et restauration à La Tour d’Argent.
  
  Mise en place de la salle de restaurant.
  Respect du service et de la qualité de La Tour d’Argent.
  Service des plats.
  Service Canard Tour d'Argent et préparation en salle.
  Aide à l’exécution des prestations en salle (flambages, découpes...).
  Service du midi et du soir, banquets et salle de restaurant.

• Mairie de Ploemeur - Stage

  2013 - 2013 * Employé municipal de la commune de Ploemeur en juillet 2013 : Agent de propreté du littoral

• Le Vivier - Ploemeur 56 - Stagiaire

  2013 - 2013 Stage de 1 mois de Mise à Niveau Hôtellerie en cuisine et en salle.
  Découverte des règles d’hygiènes dans un restaurant, de la mise en place et l’envoi des mets en salle.

Formations

• Lycée Le Paraclet Quimper

  Quimper 2013 - maintenant Mise à Niveau
  
  1ère BTS Hôtellerie année 2014-2015 ( en cours)
  Mise à Niveau Hôtellerie lors de l'année 2013-2014

• Lycée Le Paraclet

  Quimper 2013 - maintenant

• Lycée Saint Louis

  Lorient 2010 - 2013 Niveau Baccalauréat série Economiques et Sociales
  
  
  

Réseau

• Laurent JOTTEUR

• Maxime SIRET

• Stéphane TRAPIER