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Jean Gérard HEREDIA

guyancourt

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Pain management

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Entreprises

  • McDonald's Corporation - Directeur Mac Donald's

    guyancourt 2015 - maintenant

  • Aldi - DIRECTEUR DE MAGASIN

    Dammartin-en-Goële 2012 - 2014 Gestion d'un magasin (marchandises, réceptions, stockage, personnel, formation, tenue du magasin, responsable caisses) Evolution du chiffre d'affaires d'un magasin en difficultés
    Mise en place de la vente de pain cuit sur place
    Restructuration de l'équipe

  • CASINO - Directeur

    Saint-Étienne 2001 - 2012 De novembre 2005 à Mars 2012 DIRECTEUR DE CAFETERIA
    Responsable recrutement et formation, gestion compte d'exploitation, élaboration de budgets, mise en place d'actions commerciales, gestion des services
    De septembre 2003 à Février 2005 DIRECTEUR ADJOINT
    gestion des horaires du personnel, gestion des marchandises, gestion des frais généraux, gestion des services

  • Groupe Casino - Directeur de Cafétéria

    Saint-Étienne 2001 - 2012 Gestion d'établissements de 20 à 50 salariés
    Gestion du personnel (Recrutement, Plannings, Congés, Formation, Réunions délégués du personnel...)
    Gestion de l'équipe d'encadrement (formation, suivi du respect des procédures...)
    Analyse des résultats et mise en place d'actions correctives
    Gestion de plusieurs activités, organisation d'évènements jusqu'à 500 personnes (gestion de la restauration complète du stade de Istres, buvettes, sandwiches, cocktails, repas d'après matchs)
    Elaborations de fiches techniques et gestion des coûts
    Respects des normes HACCP

  • Quick - Responsable drive & Responsable HACCP

    LA PLAINE SAINT DENIS 1997 - 2001 Service, caisse, drive, salle, Responsable drive, Responsable HACCP

Formations

Réseau

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