CENON
Je travaille depuis 23 ans dans la restauration. J'ai tenu mon propre restaurant (restaurant le Charivari à Bordeaux) pendant 17 ans. C'était un restaurant du soir bien connu des noctambules bordelais. Nous servions jusqu'à 1h du matin une cuisine du terroir sans fioritures et de bonne réputation. Ce restaurant a organisé pendant toutes ces années de très nombreux repas de groupe, repas d'entreprises, d'administrations, d'hopitaux et cliniques, d'écoles et de facultés, repas de thèses,etc. Je connais la difficulté d'exercer ce mêtier et je sais pour l'avoir moi même vécu qu'il est très problématique de partir quelques jours en vacances tout en confiant le commerce ouvert à un membre du personnel en qui on puisse avoir confiance. Ma démarche est la suivante: je propose aux restaurateurs ou patrons de bars de les remplacer dans leur gestion quotidienne (comptabilité, marché, accueil téléphonique, service en salle, organisation de repas de groupe,etc.) pendant toute la durée de leurs vacances. Si cela peut vous permettre de souffler un peu et de partir serein pour un repos bien mérité, n'hésitez pas à faire appel à mon expérience et mes services. Je vous remercie de votre attention.
Mes compétences :
Bar
Management
restaurant
Pas de formation renseignée
