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Jean Luc BRIGNON

ABIDJAN

En résumé

Mes compétences :
Industrie Agroalimentaire
Export
Management Opérationnel
Process meat industry
Technical blend for meat produces, cooked ham, fer
Spices blends
Business strategy
Marketing
Meat product flavouring

Entreprises

  • Fuchs industrie france - Responsable application

    2018 - maintenant

  • GID - Directeur usine

    2015 - 2018

  • Van-Hees - Responsable R&D

    2009 - 2013 Recrutement, formation, management d’une équipe de 8 ingénieurs et techniciens (MBO)
    • Gestion des projets de développement
    • Création, optimisation gamme traiteur,charcuterie cuite jambon sup, choix et standard, Saucisse fraiche, Saucisson sec, Marinades sèches
    • Développement, démonstration et mise en œuvre process jambon supérieur et standard
    • Optimisation et reformulation des gammes
    • Création et mise en place d’outils d’aide à la formulation et à la planification
    • Reporting et suivi des objectifs en comité de direction
    • Suivi et développement du portefeuille client DOM-TOM et export:
    • Maitrise des référentiels ISO et IFS

  • Sofral Strasbourg - Responsable développement appliqué

    2004 - 2008 Mise au point et démonstration process jambon, produits de charcuterie cuite et crue et produits saumurés
    Démonstration process jambon supérieur et fumage par atomisation à la clientèle export : YURUN (Chine), SHINEAWAY (Chine), JBB (Pologne), GALLIA SOF (Bulgarie)
    Suivi et soutien technique aux revendeurs et aux clients

  • AAV Agadir Maroc - Directeur de production

    2003 - 2004 • Recrutement, formation, management des équipes de production
    • Création des recettes et gammes produits Halal: Jambon, Mortadelle Saucisse fraiche,
    • Proposition et suivi des investissements

  • GID Abidjan RCI - Responsable de production

    1998 - 2003 • Recrutement, management des équipes de production
    • Représentation de la direction générale auprès des syndicats et CE
    • Création, optimisation, reformulation des produits : jambon supérieur et épaule standard, Saucisson cuit à l’ail. Amélioration de la marge de 30%
    • Création/sécurisation des circuits d’approvisionnement : Achat et abattage d’animaux de boucherie au Mali, au Burkina Fasso et expédition sur Côte d’ivoire par transport aérien
    • Négociation des prix et des conditions

  • RENA - Technico commercial

    1997 - 1997

Formations

Réseau

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