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Jean Luc DUPHIL

Paris

En résumé

Marié
5 enfants

J'ai passé 32 ans dans l'institution militaire dont 15 ans dans le secteur de la restauration, en tant que gérant et directeur.

Rigoureux, sérieux et disponible.

Disponible immédiatement, je recherche un emploi de directeur ou d'adjoint de restaurant dans le secteur allant de Bordeaux à Mont-de Marsan.




Mes compétences :
Comptabilité
HACCP
Gestion des stocks
Management
Contrôle de gestion

Entreprises

  • Pôle Emploi - Recherche emploi

    Paris 2013 - maintenant Sans emploi actuellement

  • Ministère de la Défense - Directeur de Mess

    Paris 2011 - 2013 Toulouse (31)
    - Gestion et management d'une équipe de 40 personnes,
    - Gestion du compte d'exploitation,
    - Contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks,
    - Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité individuelle et collective,
    - Préparer et présenter le budget annuel.

  • Ministère de la Défense - Directeur de mess

    Paris 2008 - 2011 Djibouti (Afrique)
    - Gestion et management d'une équipe de 70 personnes dont 55 Djiboutiens,
    - Gestion du compte d'exploitation,
    - Elaboration des menus,
    - Contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks,
    - Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité individuelle et collective,
    - Préparer et présenter le budget annuel.

  • Ministère de la défense - Directeur de Mess

    Paris 2004 - 2008 Douai (59)
    - Gestion et management d'une équipe de 30 personnes,
    - Gestion du compte d'exploitation,
    - Contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks,
    - Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité individuelle et collective,
    - Préparer et présenter le budget annuel.

  • Ministère de la Défense - Gérant de la restauration

    Paris 1998 - 2004 Belfort (90)
    - Gestion et management d'une équipe de 15 personnes,
    - Eleboration des menus,
    - Appliquer et contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité individuelle et collective,
    - Passer les commandes auprés des fournisseurs.

  • Ministère de le Défense - Chef de secrétariat commandement

    1994 - 1998 Belfort (90)
    - Réception courrier, distribution courrier,
    - Rédaction de notes,
    - Organisation de réunions et de plannings.

Formations

Réseau

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