Jean MONTEIRO

En résumé

Entreprises

• Complexe Thermal Evaux-Les-Bains - Directeur Général

  2020 - maintenant

• ARENADOUR - Directeur Exploitation

  Dax 2016 - maintenant

• Groupe Valvital - Directeur d'Exploitation

  2012 - 2014 « Les Grands Bains du Monetier » Centre Thermo-Minéral
  - Gestion d'un site de 4500 m2 : SPA, Centre esthétique, Boutique, Restaurant, Cabinet d'ostéopathie, Yoga. ;
  - Gestion d'une équipe multidisciplinaire :
  Adjoint de direction, Responsable commerciale, Accueil, Boutique, Chef de Restaurant, Responsable
  de Salle, Serveurs, Commis, Esthéticiennes, Equipes Techniques, Maîtres-nageurs,
  Ostéopathe, Kinésithérapeutes, Personnels administratifs.
  - Développement de la motivation du personnel (50 personnes), et cohésion inter-service, développement de la
  multi-compétence.
  - Mission : Dynamisation du Centre Thermo-ludique avec une augmentation du CA de + 20
  % en 2 ans par une relance commerciale du site sur les intersaisons.
  - Optimisation des rapports avec l'équipe municipale, travail conjoint avec le conseil Générale, et Monsieur le Préfet de Briançon. ;
  - Etude de projet sur l'agrandissement du site par l'implantation d'un hôtel 4 étoiles. ;
  - Organisation d'évènementiel : https://vimeo.com/84396229 https://vimeo.com/84458531

• Groupe Valvital - Directeur des Thermes des Eaux

  2010 - 2012 Mission : Relance de l'activité Thermale. ;
  - Création d'un espace remise en forme et de bien-être. ;
  - Mise en place de partenariat avec les structures touristique de la Vallée. ;
  - Montage d'un projet thermo-ludique avec hébergement intégré, étude
  Marketing, étude de marché, business plan, et montage financier.
  - Initiateur du projet de « La bul e des Eaux-Bonnes » http://www.gourette.com/fr/buller/la-bulle/ ;
  - Gestion de la masse salariale, suivi des ratios d'exploitations et de leurs optimisations. Suivi technique.

• VALVITAL - DIRECTEUR EXPLOITATION

  2010 - 2015

• Groupe Accor - DIRECTEUR RESTAURATION

  2008 - 2010 Développement du CA et maitrise des ratios pays. ;
  - Développement de nouveaux concepts de restauration. ;
  - Elaboration des programmes de formation pour les Directeurs de site et les employés de restauration. ;
  - Elaboration des fiches techniques, suivi des normes ISO 9001 ET 14001. ;
  - Adapter les normes HACCP aux différentes marques du groupe. ;
  - Elaboration des stratégies commerciales et marketing.

• Pays (Espagne) - Responsable Restauration

  2008 - 2009 : MBA Universitat Valenciana. Dans le cadre de ma nomination au poste de

• Groupe Accor - DIRECTEUR HOTEL

  2006 - 2008 Développement du CA du centre de profit, maitrise des ratios, gestion de la masse salariale. ;
  - Etablissement des budgets et suivi. ;
  - Développement et maintien des relations avec les clients institutionnels ou individuels, les associations, les réseaux politiques. ;
  - Maitrise des normes de qualités Iso 9001 - 14001 et d'hygiènes HACCP.

• Groupe Accor - DIRECTEUR

  2004 - 2006 Développement du CA du centre de profit, maitrise des ratios, gestion de la masse salariale. ;
  - Etablissement des budgets et suivi. ;
  - Développement et maintien des relations avec les clients institutionnels ou individuels, les associations, les réseaux politiques. ;
  - Maitrise des normes de qualités Iso 9001 - 14001 et d'hygiènes HACCP.

• Groupe Accor - DIRECTEUR ETAP

  1996 - 2004 Gestion de deux établissements : Etap-hotel Bayonne et courtepaille de

Formations

• Universitat Valenciana (Valencia)

  Valencia 2008 - 2008

• Universitat Valenciana (Valencia)

  Valencia 2007 - 2008 MBA
  
  Communiquer au quotidien ;
  - Le dirigeant, leader dans sa communication collective ;
  - Optimiser sa communication stratégique
  - Connaissance de soi
  - Le directeur et le droit social
  - Entrepreneur business relation ship
  - Formation de formateur

• Lycée Clemenceau

  Villemomble 1990 - 1992 BTS Action commerciale

Réseau

• Alexandre BLOIS

• Christophe PELE

• Damien DE BELLEVUE

• David MASSEAU

• Dominique FERRANDON

• Florence LHOTE

• Mathilde RAVAUX

• Virginia BLANC