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Jean MONTEIRO

BAYONNE

En résumé

Expert en gestion de centres de profits, avec une réussite liée au
développement commercial et marketing, suivi de projet de leurs
conceptions à leurs mises en places.

Mes compétences :
budgets, management, gestion, développement commer
ISO 9001 et 14001
Normes HACCP - contrôle ARS

Entreprises

  • Complexe Thermal Evaux-Les-Bains - Directeur Général

    2020 - maintenant

  • ARENADOUR - Directeur Exploitation

    Dax 2016 - maintenant

  • Groupe Valvital - Directeur d'Exploitation

    2012 - 2014 « Les Grands Bains du Monetier » Centre Thermo-Minéral
    - Gestion d'un site de 4500 m2 : SPA, Centre esthétique, Boutique, Restaurant, Cabinet d'ostéopathie, Yoga. ;
    - Gestion d'une équipe multidisciplinaire :
    Adjoint de direction, Responsable commerciale, Accueil, Boutique, Chef de Restaurant, Responsable
    de Salle, Serveurs, Commis, Esthéticiennes, Equipes Techniques, Maîtres-nageurs,
    Ostéopathe, Kinésithérapeutes, Personnels administratifs.
    - Développement de la motivation du personnel (50 personnes), et cohésion inter-service, développement de la
    multi-compétence.
    - Mission : Dynamisation du Centre Thermo-ludique avec une augmentation du CA de + 20
    % en 2 ans par une relance commerciale du site sur les intersaisons.
    - Optimisation des rapports avec l'équipe municipale, travail conjoint avec le conseil Générale, et Monsieur le Préfet de Briançon. ;
    - Etude de projet sur l'agrandissement du site par l'implantation d'un hôtel 4 étoiles. ;
    - Organisation d'évènementiel : https://vimeo.com/84396229 https://vimeo.com/84458531

  • Groupe Valvital - Directeur des Thermes des Eaux

    2010 - 2012 Mission : Relance de l'activité Thermale. ;
    - Création d'un espace remise en forme et de bien-être. ;
    - Mise en place de partenariat avec les structures touristique de la Vallée. ;
    - Montage d'un projet thermo-ludique avec hébergement intégré, étude
    Marketing, étude de marché, business plan, et montage financier.
    - Initiateur du projet de « La bul e des Eaux-Bonnes » http://www.gourette.com/fr/buller/la-bulle/ ;
    - Gestion de la masse salariale, suivi des ratios d'exploitations et de leurs optimisations. Suivi technique.

  • VALVITAL - DIRECTEUR EXPLOITATION

    2010 - 2015

  • Groupe Accor - DIRECTEUR RESTAURATION

    2008 - 2010 Développement du CA et maitrise des ratios pays. ;
    - Développement de nouveaux concepts de restauration. ;
    - Elaboration des programmes de formation pour les Directeurs de site et les employés de restauration. ;
    - Elaboration des fiches techniques, suivi des normes ISO 9001 ET 14001. ;
    - Adapter les normes HACCP aux différentes marques du groupe. ;
    - Elaboration des stratégies commerciales et marketing.

  • Pays (Espagne) - Responsable Restauration

    2008 - 2009 : MBA Universitat Valenciana. Dans le cadre de ma nomination au poste de

  • Groupe Accor - DIRECTEUR HOTEL

    2006 - 2008 Développement du CA du centre de profit, maitrise des ratios, gestion de la masse salariale. ;
    - Etablissement des budgets et suivi. ;
    - Développement et maintien des relations avec les clients institutionnels ou individuels, les associations, les réseaux politiques. ;
    - Maitrise des normes de qualités Iso 9001 - 14001 et d'hygiènes HACCP.

  • Groupe Accor - DIRECTEUR

    2004 - 2006 Développement du CA du centre de profit, maitrise des ratios, gestion de la masse salariale. ;
    - Etablissement des budgets et suivi. ;
    - Développement et maintien des relations avec les clients institutionnels ou individuels, les associations, les réseaux politiques. ;
    - Maitrise des normes de qualités Iso 9001 - 14001 et d'hygiènes HACCP.

  • Groupe Accor - DIRECTEUR ETAP

    1996 - 2004 Gestion de deux établissements : Etap-hotel Bayonne et courtepaille de

Formations

  • Universitat Valenciana (Valencia)

    Valencia 2008 - 2008

  • Universitat Valenciana (Valencia)

    Valencia 2007 - 2008 MBA

    Communiquer au quotidien ;
    - Le dirigeant, leader dans sa communication collective ;
    - Optimiser sa communication stratégique
    - Connaissance de soi
    - Le directeur et le droit social
    - Entrepreneur business relation ship
    - Formation de formateur

  • Lycée Clemenceau

    Villemomble 1990 - 1992 BTS Action commerciale

Réseau

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