Diplomé ILVENUC et IAE
Passionné par la gestion des flux, des Hommes.
Animé par l'innovation.
Mes compétences :
Management
Agroalimentaire
Entreprises
Groupe Française de Gastronomie
- Directeur Général
ARLES2017 - maintenant
Florette Food Service
- Directeur Commercial
2016 - 2017
Florette Food Service
- Responsable du Développement Marché Restauration Collective et Sociale
2016 - 2016
DELKA BELGIQUE
- ADMINISTRATEUR
2011 - 2015
GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE
- ADMINISTRATEUR
2010 - 2015
GEL MANCHE SAS
- DIRECTEUR GENERAL
2006 - 2015Gestion complète et autonome PME évoluant sur l'ensemble des secteurs (GMS - RHD COLLECTIVE - REST COMMERCIALE) - CA > 25 M€
Développement du pôle NUTRITION à destination des services de santé : plats cuisinés à texture modifiée / alimentation spécifique adaptée aux pathologies et typologies de patients : ALZHEIMER, chimiothérapie...
Nos gammes de manger-mains innovantes et adaptées aux personnes en perte d'autonomie se révèlent répondre à une attente des etbs hospitaliers et maisons de retrait et commencent en 2011 à trouver leur public en établissement.
GM Nutrition s'est fixée comme objectif de "révolutionner" ce type d'alimentation en apportant de plus en plus d'élaboration et de visuel sur ses plats.
En 2011, la signature d'un partenariat m'a permis de lancer une nouvelle gamme "soft" très innovante et apportant un réel plus sur ce type de menu.
2014, année de la reconnaissance pour la gamme SOFT, dont son évolution se fait par la 3D...une révolution en texture modifiée. Le projet SOFT 3D, présenté au concours mondial de l'innovation 2030 en a été l'un des lauréats. Remise officielle à Matignon par le premier ministre en Mars puis mis à l'honneur par le président de la république à l'Elysée en Juillet.
L'innovation est notre moteur et la clé de notre succès!
GOURMET DES ILES
- GERANT
2003 - 2015Gestion complète et autonome PME - PLATS ETHNIQUES - commercialisation en GMS (national) via animations rayon coupe et traiteur.
