2009 - maintenant2009 à ce jour: Société EKOHEGOA Conseil, Audit, Formation Hôtellerie Restauration
Intervenant pour différents centres de formations et dans plusieurs domaines :
- Conseil et formation en économies d’énergie et développement Durable dans l’hôtellerie et la Restauration,
- Audit et Consulting hôtellerie et restauration : Salle, Cuisine, Organisation,
- Cours de cuisine aux particuliers, professionnels (www.lescoulissesdesgourmets.com)
-1987/2009 : Chef cuisinier/Chef d'Entreprise sur Biarritz: 3 restaurants sur cette période
-1982/1987: Restauration USA
