Jean-Thomas GANDIÉ

En résumé

Entreprises

• Modul-kit - Responsable Commercial

  2016 - maintenant Développement commercial.
  Développement marketing.
  Développement de Nouveaux concepts.
  Développement produits

• LOCACONCEPT - Chargé d'affaire

  FENOUILLET 2014 - 2016 Mission:
  J'assure le développement et le suivi d’un portefeuille clients et grand-compte.
  Mission:
  J'analyse les besoins des clients,trouve des solutions adéquates au besoins, maîtrise les risques de mes propositions.
  J'assure le suivi de la rentabilité commerciale et entretien des liens avec ma clientèle.
  Je recherche de nouveaux prospects.

• Société de restauration collective - Directeur d'exploitation

  Chevilly-Larue 2012 - 2013 Missions : Gestion technique et financière de la cuisine centrale 20 000 repas jour. 100 salariés. 10 000 Keuros de CA.
  - Organisation et gestion de la relation clients – fidélisation.
  - participation active au développement - orientation technique et stratégique du site.
  - implication dans la mise en place de la nouvelle activité du Groupe sur le repas livré en entreprise.
  - montage et organisation d'une équipe pluridisciplinaire pour l'ouverture des futures Cuisine centrale
  - mise en place d'une cellule pour répondre aux marchés d'AT achat
  - Support pour mettre en place une offre pour le facilities management.
  Expertise innovante dans l insertion des travailleurs handicapés

• Sodexo / Conseil Général 73 - Audit Conseil en gestion et patrimoine

  2011 - 2012 Conduite au changement, Audit et conseil sur la gestion et la restauration du Conseil Général 73.

• Sodexo - Chargé de mission

  Issy-les-Moulineaux 2010 - 2012 Développement des nouveaux concepts en cuisine centrale.
  Développement marketing.
  Etude de marché

• Sodexo - Directeur d'exploitation

  Issy-les-Moulineaux 2006 - 2011 Directeur d’Exploitations
  Missions : Gestion de gros centre de profits et Cuisine central
  Restauration et solutions globales de Services sur Site.
  Recrutement, formation et encadrement d'équipe > 60 salariés
  Travail sur l'intégration des personnes handicapés et l'incertion d'apprentis TH en partenariat avec l'AFPA et les PEP.
  

• Sodexo - Directeur technique produit.

  Issy-les-Moulineaux 2001 - 2006 Missions : Négociations fournisseurs, suivi des accords cadres.
  Audit sur sites (gestion et analyse des résultats, suivi et application des procédures, mise en place d’outils de gestions, établissement de plan d’action).
  Constitution de nouvelles offres pour le marché de la santé ; recherche de nouveaux produits.
  Formation des responsables exploitations.

• Sodexo - Responsable de secteur junior

  Issy-les-Moulineaux 1999 - 2001 Missions : Gestion de plusieurs centres de profits (6 unités).
  Recrutement, formation et encadrement d’une équipe de 28 personnes donc 3 Agents de Maîtrise.
  CA 2000/2001 : 1100 K€. / 277 400 repas annuel

• Sodexo - Responsable d'exploitation

  Issy-les-Moulineaux 1997 - 1999 Missions :
  Gestion d’un centre de profit.
  Recrutement, formation et encadrement d’une équipe de 6 personnes.
  CA : 300 K€ réalisé. / 87 600 repas annuel

• Quick - Premier manager

  LA PLAINE SAINT DENIS 1996 - 1997 Missions :
  Responsable des Achats, de la gestion du personnel, de la Technique
  Encadrement d’une équipe de 75 personnes dont 7 agents de maîtrise.
  CA 200 K€.

Formations

• Ecole De Management De Lyon PGM

  Ecully 2005 - 2007 Master européen niveau I EM Lyon

• Conservatoire Nal Arts Et Métiers (Saint Etienne)

  Saint Etienne 1999 - 2000 DESTG

• Lycée Savoie Leman

  Thonon Les Bains 1993 - 1995 bts Hotellerie & Restauration

Réseau

• Cédric BEAUDICHON

• Graphiste CS

• Helene LECLERC

• Lucile VERDY

• Pascal FETZER

• Patricia LEBOURLES

• Patrick PICARD*

• Philippe BENSIMON

• Stéphane MONARDO