Jean ULRICH

En résumé

Entreprises

• Groupe Casino - Directeur Approvisionnement Alimentaire

  Saint-Étienne 2015 - maintenant En charge des approvisionnements hypermarchés, supermarchés et proximité pour le sec et le frais.

• Casino - DG C Chez Vous, livraison à domicile

  Saint-Étienne 2011 - maintenant En charge de la livraison à domicile non-alimentaire pour le Groupe Casino, plus particulièrement le plus de 30 kg de Cdiscount.
  Filiale de 130 collaborateurs, CA de 20 M€

• Casino - Directeur Prévision et Service Magasin

  Saint-Étienne 2010 - 2011 Encadrement d’une équipe de 30 personnes. Membre du CODIR Supply Chain Casino France. En charge d'optimiser l’approvisionnement via le calcul des prévisions (entrepôts et magasins), la gestion de la sécurisation et le paramétrage des outils d’approvisionnement pour l’ensemble des réseaux de distribution de Casino en France (enseignes Géant Casino, Casino Supermarché, Petit casino, Spar ...)
  • Prévision de la promotion pour nos 460 magasins GMS (PGC/sec/surgelé/frais/filières)
  • Pilotage des stocks entrepôts alimentaires (250 M€ de stocks)
  • Pilotage centralisé de l’approvisionnement des magasins en alimentaire et non-alimentaire sur 460 magasins GMS
  • Pilotage de l'allocation magasin en non-alimentaire

• Casino - Directeur de la prévision

  Saint-Étienne 2007 - 2010 Encadrement d’une équipe de 12 personnes (dont 9 ingénieurs). Membre du CODIR Supply Chain. En charge des prévisions de ventes et de la sécurisation des flux alimentaires pour l’ensemble des réseaux de distribution de Casino en France (CA de 9 896 M€)
  
  • Développement et formation d’une équipe « Prévision » (passage de 6 à 12 collaborateurs)
  • Mise en place d’une prévision de la promotion pour nos 460 magasins GMS
  • Pilotage des stocks entrepôts alimentaires (250 M€ de stocks)
  • Développement d’un outil de projection de commandes sur 1 an pour nos fournisseurs.
  • Déploiement du pilotage centralisé de l’approvisionnement des magasins en non-alimentaire

• Blédina - Responsable Supply Chain Développement

  2005 - 2007 Création du poste
  Conduite du changement : passage d'une "Administration des ventes" à un "Service Client"
  Réalisation de 20 rdv/an auprès de toutes les centrales d'achat pour négociation des modalités logistiques

• Blédina - Responsable de la prévision

  2003 - 2005 Utilisation du module DP de APO (SAP)
  Réalisation de la prévision des ventes pour tous les produits de Blédina
  Gestion de 2 collaborateurs

• Blédina - Ingénieur planification

  2001 - 2003 Mise en place de APO (SAP) pour la planification.
  Conduite du changement (passage de Skep à APO)
  Restructuration du service
  Planification opérationnelle de la ligne des assiettes (Blédichef)

• Blédina - Ingénieur flux de l'usine de Villefranche/Saône

  2000 - 2001 Mise en place de APO (de SAP) sur l'ordonnancement des lignes de production.
  Réalisation de l'ordonnancement des lignes

Formations

• ISARA Lyon

  Lyon 1992 - 1997 Ingénieur en agro-alimentaire

Réseau

• Bernard PETITPRETZ

• Catherine BAYARD

• Jean-Luc PERINET

• Laurence FAVIER

• Laurent SAINT-ARROMAN

• Ludivine DUBUC

• Olivier PILLON

• Rosemary MARQUET

• Stephane CHAPTAL