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LORCO
- Conducteur de ligne
2020 - maintenant
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Laiterie de Kerguillet
- Conducteur de ligne
2017 - 2020
réaliser les préparations laitières, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
Palier au remplacement d'une partie des de production tels que : pasteurisation, fabrication des yaourts, expéditions
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Guyader
- Technicien four
2016 - 2016
Chargement et déchargement des fours électriques et a gaz pour la cuisson de cakes, mini-cakes, bouchées et pain de poisson
Préparation et vérification des cycles temps-température correspondants
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CELTYS - Groupe LDC
- Technicien pasteurisation
PLOUAY
2015 - 2016
Démarrage ,Chargement et déchargement des autoclaves stériflows et Lagarde
Démarrage ,Chargement et déchargement des cellules de cuisson Fessmann et Lutetia
Contrôle de la conformité des cycles : température, pression et VP
Mise en caisse des produits stérilisés
Suivi informatique en temps réel grace a Energy vision
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Nutrea
- Contrôleur qualité
2015 - 2015
Nutrition animale à Languidic (56)
Préparation d'échantillons ( broyat) et analyse a l'infralyseur
Saisie des données, Suivi des plans de contrôle des prélèvements : matière première, produits finis, huiles (analyse de l'acidité ) et mélasse ( degré Brix)
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Capitaine Houat
- Agréeur crevettes et produits congelés
Vert-le-Grand
2013 - 2014
Agréeur crevettes pour Capitaine Houat à Lanester (56) : Contrôler la conformité des
lots de crevettes : faire des prélèvements pour analyser le taux de métabisulfites, la bactério : salmonelle,
listéria, vibrio, E coli, ASR, Flore totale, Saisie des données : entretenir les bases de données et prévenir les
acteurs de la filière (qualité, production et achats)+Inspection et prélèvements nettoyage ( lingettes, Pétrifilms
et écouvillons) sur les lignes de décartonnage, cuisson et conditionnement
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CELTYS - Groupe LDC
- Opérateur
PLOUAY
2012 - 2013
Polyvalent Agroalimentaire : missions d'intérim chez Cité Marine à Kervignac, Délifrance à Landévant, KERLYS à Locoal-Mendon et CELTYS à Plouay: Fabrication, Conditionnement, Nettoyage, Opérateur calibreuse et ligne désossage ADL ;
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Carrefour
- Agréeur produits de la mer
Massy
2004 - 2011
Agréeur Marée pour Carrefour poste basé à Dammartin en Goêle (77)
Sur une plateforme logistique de produits frais ( Kuehne-Nagel), après la mise à
disposition par le prestataire :
- Contrôler la qualité à la réception des produits en s'appuyant sur les fiches d'agréage, la
procédure et les cahiers des charges : contrôle fraicheur, présentation, parasitisme (pour
les filets et VDK), Contrôle de l'étiquetage : mentions réglementaires obligatoires pour
tous types de produits de la mer : poissons entiers, découpes, coquillages vivants et cuits,
produits élaborés
- Vérifier la qualité des marchandises et des stocks et décider de la mise hors circuit
éventuelle, Contrôle métrologique : poids, calibre, Contrôle des tailles réglementaires (
poissons et coquillages), de la mortalité des crustacés, Contrôle des huîtres , Contrôle des
températures ( de la plateforme et des différents types de produits), Contrôle des produits
MDD et des UVCI ( gencod)
- effectuer les analyses complémentaires demandées et contrôler les retours ;
- informer les auteurs ( fournisseurs, achats, logistique, service qualité) et entretenir la base
de données informatique sur le logiciel TSA afin de permettre un meilleur suivi
- Mise à jour des documents et du matériel : étalonnage thermomètre, balance ,
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Socavi SA
- Préparateur de commandes
2001 - 2002
picking
- élaboration des différents colis aux sorties filmeuses : identification et
changement des lots
- opérateur stock tampon
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Service national
- Service national
2001 - 2001
Cercle mixte de garnison du 22eme BIMa Nantes
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Ker océane
- Agent d'élaboration
2000 - 2000
suivi du planning journalier
- préparation des matières premières en vue d’alimenter une ligne de
panage-fritage de poissons panés
- préparation de pesées de matières premières afin de procéder au
cutterage dans le but de fabriquer des produits élaborés
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J.M LORCY S.A
- Technicien
1999 - 2000
Technicien en recherche et développement dans l'entreprise Locoal-Mendon (56) en conserverie de légumes : stage sur le comportement Technologique des légumes secs
