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Congelados del Sur S.A.
- Ingénieur qualité au siège
2014 - 2015
Suivi de la réglementation
• Développer, contrôler et approuver les fournisseurs de matières premières et de fournitures. Mise à jour des documents pour leur approbation. Analyser et contrôler leurs certificats de qualité, comparer des résultats en fonction des spécifications et des fiches techniques.
• Relancer aux fournisseurs, suivre les actions correctives et analyser les améliorations.
• Participer aux audits fournisseurs.
• Participer au sein de l'équipe en charge du système HACCP.
• Préparer des certificats de qualité pour les clients particuliers.
• Contrôler la traçabilité de chaque matière première dans le respect du FIFO (first in, first out).
• Suivre l’information réglementaire propre au secteur agroalimentaire concernant les emballages.
• Inscrire et mettre à jour les produits auprès des organismes réglementaires de sécurité alimentaire.
Responsable de laboratoire
• Planifier, contrôler et organiser la réalisation d’analyses de matières premières, produits intermédiaires et de produits finis ainsi que des surfaces et de l'environnement après le nettoyage pré-opérationnel.
• Assurer et maîtriser les plans de contrôle et les mises en alerte sur un produit.
• Contrôler et prélever les échantillons. Mettre en place de nouveaux plans d’échantillonnages.
• Contrôler les résultats des prélèvements d’après les spécifications et les fiches techniques.
• Contrôler et suivre des indicateurs permettant de vérifier la conformité des produits fabriqués.
• Analyser les écarts entre les prévisions et les résultats constatés.
• Gérer le budget du laboratoire et le stock de fournitures en fonction du budget.
• Rendre compte sur les dépenses du laboratoire au secteur administratif.
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Congelados del Sur S.A.
- Ingénieur qualité en usine
2013 - 2014
• Contrôler toutes les étapes de la transformation des produits selon les méthodes de fabrication, les spécifications et les fiches techniques des produits.
• Veiller la conformité des produits fabriqués aux normes spécifiques de l’agroalimentaire
et aux procédures définies. Vérification des points de contrôle et des points de contrôle
critiques.
• Suivre la documentation de chaque lot de produit de l’amont à l’aval, en passant par les contrôles réguliers effectués en ligne.
• Contrôler la traçabilité à chaque étape du processus.
• Contrôler les paramètres physiques de qualité tels que: le pH, la granulométrie, le chlore
libre, les composés polaires totaux, la détection de l'adénosine triphosphate avec des tampons, la cohérence des matières premières, les températures et les cotes emballage micron.
• Veiller les Procédures Opérationnelles Standardisées et des Bonnes Pratiques de Fabrication.
• Élaborer et communiquer chaque jour une synthèse de la qualité du processus de fabrication en soulignant les variations.
• Analyser les écarts de processus, identifier la cause et rechercher d'améliorer.
• Répondre aux réclamations des clients en prenant de nouvelles mesures qualité.
• Organiser et mettre en place des formations et des actions de sensibilisation à la qualité
et à de nouvelles bonnes pratiques de fabrication pour l’ensemble du personnel ainsi qu’au sujet des réclamations sur les produits et l’amélioration des processus.
• Se confronter aux différents services de l’entreprise pour les convaincre d’adopter de nouvelles manières de faire ou de nouvelles techniques, en plus d’une sensibilisation permanente sur le terrain des opérateurs et des responsables de ligne.
• Participation des audits internes en vue d’analyser les points de non-conformité et de mettre en place des actions correctives et préventives adaptées.
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cabinet de conseil en ressources humaines - RRHH Buro
- Service au client et promotion des ventes
2009 - 2012
Complexe résidentiel “Condominios del Alto”
Service au client et promotion des ventes dans un centre commercial.
