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Le vignoble du Ruisseau
- Maître de chai et responsable viticole
2016 - maintenant
Maître de chai : vinification de Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Riesling et Gewurztraminer
Responsable viticole : gestion des travaux et amélioration qualitative de la production. Culture de vigne sous serres.
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ASSVAS
- Responsable technique
2015 - 2016
Organisation des contrôles des Appellations viticoles d’Anjou et de Saumur,
Gestion et animation des examens organoleptiques,
Encadrement des agents d’inspection.
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LEGTPA Rouffach
- Formateur en Viticulture et Oenologie
2011 - 2013
Formation des apprenants pour l’obtention du Baccalauréat Professionnel Vigne et Vin et du Baccalauréat Sciences et Technologies de l’Agronomie et du Vivant,
Professeur principal d’une section de 3ème d’Insertion Agricole,
Suivis de stage et organisation des épreuves terminales. Jury d’examen,
Gestion d’un atelier de micro-vinification.
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UHA Colmar
- Formateur en Viticulture
2011 - 2013
Formation des étudiants en 2ème année de DUT Génie Biologique option Agronomie,
Encadrement des travaux dirigés, approche des pratiques de l’agriculture biologique et biodynamique,
Evaluation des connaissances en fin de formation.
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Organisme d'Inspection des Appellations d'Alsace et de Lorraine
- Responsable qualité
2009 - 2011
Céation et mise en place des méthodes d’inspection des producteurs de vins et de spiritueux,
Mise en place et gestion du Système Qualité (ISO 17020),
Audit des Organismes de Défense et de Gestion des Appellations,
Interface entre les producteurs et les structures étatiques (INAO…),
Veille technique, législative et réglementaire,
Planification et réalisation des inspections des producteurs de vins et de spiritueux,
Planification et organisation de dégustations, gestion des dégustateurs,
Encadrement des stagiaires.
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Domaine Kuehn - Ammerschwihr
- Caviste
2008 - 2008
Responsable réception des apports des coopérateurs,
Gestion du pressurage et de la vinification en blanc, stabilisation et mise en bouteille.
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RITTMO AgroEnvironnement
- Responsable qualité
COLMAR cedex
2007 - 2008
Création et gestion du manuel qualité des essais sur engrais et produits phytosanitaires en vue de leur homologation.
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DSM Nutritional Products France
- Technicien qualité enzymes oenologiques
Village-Neuf
2006 - 2006
Mise à jour des procédures qualité,
Audits de contrôle d'hygiène et de traçabilité,
Travaux de laboratoire : analyses microbiologiques, prélèvements, échantillonnages.
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E. Leclerc Erstein
- Responsable rayon Vins
2006 - 2006
Gestion du stock et des animations commerciales,
Organisation de la foire aux vins et conseil aux clients.
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Domaine Freyburger - Bergheim
- Ouvrier polyvalent
2005 - 2006
Responsable réception des vendanges, des pressoirs, vinification et stabilisation des vins blancs et rouges. Travaux viticoles en vert et machinisme agricole
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Domaine Rominger - Westhalten
- Apprenti
2004 - 2005
Travaux en vert, machinisme agricole, traitements biologiques et biodynamiques,
Valorisation du Grand Cru Zinnkoepfle : étude du terroir : sol, climat, pratiques culturales.
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Domaine Bott-Geyl Beblenheim
- Apprenti
2003 - 2004
Taille, plantation, travaux en vert, machinisme viticole, gestion des vendangeurs,
Vente au caveau.