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Jérôme AUVIGNE

Courbevoie

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En résumé

Fort de 12 années d'expériences sur des postes de manager en industrie agroalimentaire en France et en Belgique, je dirige actuellement un centre de profit de 5M€ et mène des missions transverses au sein du groupe Elior.

Mes compétences :
Leadership
Pragmatique. Gestionnaire et opérationnel
Diplomate et persuasive
Contrôle de gestion
Développement commercial
Organisation
Amélioration continue

Entreprises

  • Elior - Directeur de Site

    Courbevoie 2010 - maintenant Depuis Mai 2014:
    Directeur de Site, Elior, Cuisine Centrale de Marignier (74), CA 5M€, 40 personnes
    9000 repas par jour
    90 clients
    Développement commercial: + 50% d'activité sur un an

    De Novembre 2012 à Mai 2014:
    Directeur de Site, Elior, Cuisine Centrale de Roanne (42), CA 2M€, 15 personnes
    2000 repas par jour
    Première Cuisine Centrale de France Labellisée Bio par Ecocert

    De Janvier 2010 à Novembre 2012
    Directeur Adjoint, Elior, Cuisine Centrale de Lyon (69), CA 15M€, 50 personnes
    25 000 repas par jour pour la Ville de Lyon


    Responsable de l'exploitation opérationnelle d’un site industriel, j’élabore et pilote avec méthode, organisation et rigueur le plan directeur du site :

    • Responsabilité de l'atteinte des objectifs de production en satisfaisant les critères de qualité, de coûts et de délais définis par le Groupe Elior.
    • Gestion des approvisionnements de matières premières.
    • Gestion de la responsabilité et de la fabrication des livrables.
    • Réalisation des programmes de production.
    • Encadrement et organisation de la gestion des équipes (réalisation du planning du personnel, suivi et développement des compétences)
    • Mise en place et tenue des indicateurs
    • Optimisation du compte d'exploitation en améliorant la productivité
    • Gestion de la maintenance du site
    • Assurer le contrôle de gestion : monter et piloter le budget opérationnel et investissements, le plan de réduction des coûts et d’amélioration continue : reporting mensuel au Directeur Régional
    • Développer l’activité en collaboration avec le service Développement Groupe
    • Fidélisation et relationnel Client
    • Missions transverses: Piloter des projets stratégiques du métier pour le site ou le groupe (amélioration continue, audit performance...)

  • SALAISONS STEMMELEN - Responsable Production et Amélioration Continue

    2008 - 2010 SALAISONS STEMMELEN, 55 M€ de CA, 180 personnes

    • Manager l'équipe de production de 35 personnes (opérateurs et techniciens)
    • Responsable de la performance, la technique, l'hygiène, la qualité et le budget de l’atelier de production
    • Élaborer et piloter le budget du service
    • Définir les priorités d’amélioration de la production par le suivi et l’analyse des indicateurs clés de performance (KPI) : Efficiences, Productivité, Pertes, coût salariaux
    • Elaborer, soumettre au DG et piloter les projets d’amélioration continue pour le site en appliquant les concepts du lean management 5S, DMAIC, SMED, Kaizen, TPM.
    • Piloter des projets de lancement de nouveaux produits ou lignes impliquant tous les services de l'usine (R&D, Assurance Qualite, Technique, Production, commercial)

  • Vanparys Belgium - Supply Chain Manager

    2004 - 2008 Vanparys Belgium, 24 M€ de CA, 95 salariés

    - Manager l'équipe logistique : 20 personnes (assistants logistique, magasiniers, chauffeurs)
    - Piloter la gestion des flux de distribution et des stocks de la commande client à la livraison: optimiser le ratio qualité de service/coûts logistique
    - Référencer et gérer les relations avec les fournisseurs de transport, stockage et services.
    - Élaborer et piloter le budget du service.

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