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Jérôme CHIMENE

DIJON

En résumé

Père de 4 enfants, marié, je dirige depuis 15 ans une entreprise de sous-traitance en région dijonnaise. Entreprise qui a la particularité d'employer des personnes handicapées motrices (environ 100 salariés). Je suis un coureur de fond: donnez-moi une idée ambitieuse et j'en ferai un projet, puis une réalité.
Auparavant, j'ai bossé 10 ans dans l'agro-alimentaire, dont 7 années chez NESTLE.
Membre et administrateur de Club GrandSud, je suis attiré par les contacts, les échanges et aime confronter ma vue de l'économie, de la société avec d'autres. Convaincu de l'approche RSE qui consiste à maintenir un impact positif avec son environnement immédiat, je pense que nous avons tous une part de la solution pour améliorer le monde qui nous entoure...
Si vous voulez refaire le monde et envisager des actions concrètes, n'hésitez pas à m'interpeler.
J'aime les challenges, les sciences humaines, l'honnêteté et la rigueur...

Mes compétences :
Animateur de Formation Professionnelle (Management
Normes ISO 9001 - ISO 26 000 et HACCP
Management
Audit externe
Gestion des entreprises
Gestion de la relation client

Entreprises

  • APF Entreprises 21 - Directeur de PME

    1999 - maintenant Direction de 3 établissements de travail adapté dans le domaine de la sous-traitance industrielle et tertiaire (4 M EUR de CA) pour l'Association des Paralysés de France (APF)
    * Management d'une équipe de 150 salariés et d'une équipe de Direction (10 membres) ;
    * Détermination et mise en oeuvre des politiques industrielles et commerciales (redressement et développement des sites) ;
    * Définition et mise en œuvre de la politique de communication extérieure ;
    * Elaboration et mise en place de projets d'entreprise pour les 3 sites (recherche et adaptation de nouveaux locaux - création d'un Etablissement et Services d'Aide par le Travail à Auxerre - refonte de l'organisation et élaboration d'un système qualité répondant aux normes ISO 9001 et ISO 26 000 - mise en conformité ICPE - réforme de la politique de management des équipes et des salariés) ;
    * Elaboration et suivi budgétaire / comptable ;
    * Animation des réunions DP - CE - CHSCT et négociation d'accords locaux avec les partenaires sociaux ;
    Depuis 2008, la Direction concerne le seul site de DIJON

    Labels : ISO9001 (2003) – ICPE (2009) – PME Attractive (UIMM -2012) – Innovation RH (UIMM -2013) – Trophées de la femme en EA (Handiréseau-2015) – Trophée RSE (Conseil Régional -2015)

  • APF Entreprises 21 - Directeur de Centre de Profits

    1999 - maintenant Direction de 3 établissements de travail adapté dans le domaine de la sous-traitance industrielle et tertiaire (4 M EUR de CA) pour l'Association des Paralysés de France (APF)
    * Management d'une équipe de 150 salariés et d'une équipe de Direction (10 membres) ;
    * Détermination et mise en oeuvre des politiques industrielles et commerciales (redressement et développement des sites) ;
    * Définition et mise en œuvre de la politique de communication extérieure ;
    * Elaboration et mise en place de projets d'entreprise pour les 3 sites (recherche et adaptation de nouveaux locaux - création d'un Etablissement et Services d'Aide par le Travail à Auxerre - refonte de l'organisation et élaboration d'un système qualité répondant aux normes ISO 9001 et ISO 26 000 - mise en conformité ICPE - réforme de la politique de management des équipes et des salariés)
    * Elaboration et suivi budgétaire / comptable ;
    * Animation des réunions DP - CE - CHSCT et négociation d'accords locaux avec les partenaires sociaux
    Labels : ISO9001 - ICPE - PME Attractive (UIMM) - Trophées de la femme en EA (Handiréseau-2015) - Innovation RH en 2013 (UIMM) - RSE en 2015 (Conseil Régional)

  • UFF Villefranche - Directeur de Centre de Profits

    1997 - 1999 Direction d'une usine de fabrication de saumon fumé (capacité de production 600 tonnes - 8 M EUR de CA) pour Unis Fish and Food (actionnaire : Mr DUCROS)
    * Encadrement et animation d'une équipe de 40 à 100 salariés (activité saisonnière)
    * Suivi budgétaire et redressement financier ;
    * Mise aux normes hygiène HACCP et qualité ISO 9002 ;
    * Elaboration des prix de revient et rationalisation des prix d'achat
    * Adoption d'une nouvelle politique de management et négociation de l'accord ARTT ;

  • UFF Villefranche - Directeur de PME

    1997 - 1999 Direction d'une usine de fabrication de saumon fumé (capacité de production 600 tonnes - 8 M EUR de CA) pour Unis Fish and Food (actionnaire : Mr DUCROS)
    * Encadrement et animation d'une équipe de 40 à 100 salariés (activité saisonnière)
    * Suivi budgétaire et redressement financier ;
    * Mise aux normes hygiène HACCP et qualité ISO 9002 ;
    * Elaboration des prix de revient et rationalisation des prix d'achat
    * Adoption d'une nouvelle politique de management et négociation de l'accord ARTT ;

  • FRISKIES Europe - Chef de production

    1994 - 1997 Direction du service production dans une unité de fabrication de pet-food (100 000 tonnes/an) rattachée à FRISKIES (NESTLE)
    * Membre de l'équipe de Direction, encadrant une équipe de 350 collaborateurs (dont 15 cadres et agents de maîtrise), rattaché au Directeur du site
    * Mise aux normes HACCP et ISO 9002 ;
    * Développement de nouveaux produits et process, en collaboration avec le centre de recherche européen
    * Elaboration des prix de revient et optimisation des recettes
    * Amélioration des performances des lignes de fabrication et mise en place de TPM
    * Mise en place d'équipes de suppléance (7 jours/ 7) ;
    * Adoption d'une nouvelle politique de management et mise en place des Entretiens Annuels ;

  • FRISKIES - NESTLE EUROPE - Chef de production

    1994 - 1997 Direction du service production dans une unité de fabrication de pet-food (100 000 tonnes/an) rattachée à FRISKIES (NESTLE)
    * Membre de l'équipe de Direction, encadrant une équipe de 350 collaborateurs (dont 15 cadres et agents de maîtrise), rattaché au Directeur du site
    * Mise aux normes HACCP et ISO 9002 ;
    * Développement de nouveaux produits et process, en collaboration avec le centre de recherche européen
    * Elaboration des prix de revient et optimisation des recettes
    * Amélioration des performances des lignes de fabrication et mise en place de TPM
    * Mise en place d'équipes de suppléance (7 jours/ 7) ;
    * Adoption d'une nouvelle politique de management et mise en place des Entretiens Annuels ;

  • Nestlé - Ingénieur de production

    Marne La Vallée Cedex 2 1991 - 1994 Direction d'une équipe en 2x8 de l'atelier de fabrication des barres LION dans la nouvelle unité de production européenne de NESTLE
    * Encadrement d'une équipe de 40 salariés et rattaché au chef de production
    * Démarrage de l'atelier (neuf) et mise en puissance de la ligne de production
    * Détermination des indicateurs de performances et des outils de gestion de la ligne
    * Mise en place de groupes de travail
    * Déploiement de la norme ISO 9002 ;

  • Nestlé Rowntree - Ingénieur de production

    Marne La Vallée Cedex 2 1991 - 1994 Direction d'une équipe en 2x8 de l'atelier de fabrication des barres LION dans la nouvelle unité de production européenne de NESTLE
    * Encadrement d'une équipe de 40 salariés et rattaché au chef de production
    * Démarrage de l'atelier (neuf) et mise en puissance de la ligne de production
    * Détermination des indicateurs de performances et des outils de gestion de la ligne
    * Mise en place de groupes de travail
    * Déploiement de la norme ISO 9002 ;

  • Nestlé - Ingénieur Développement

    Marne La Vallée Cedex 2 1990 - 1991 Ingénieur Développement chez Nestlé Rowntree à Noisiel (77) et
    Développement produit et process de la barre LION en vue de la nouvelle implantation de l'atelier de fabrication (Noisiel - Dijon)
    * Engagement d'essais produit
    * Développement d'un prototype de production ;
    * Définition du cahier des charges de la nouvelle ligne et sélection/achat des machines
    * Transfert de savoir-faire entre l'usine de Noisiel et celle de Dijon (formation d'opérateurs et élaboration des consignes de postes) ;

  • Nestlé Rowntree - Ingénieur Développement

    Marne La Vallée Cedex 2 1990 - 1991 Ingénieur Développement chez Nestlé Rowntree à Noisiel (77) et
    Développement produit et process de la barre LION en vue de la nouvelle implantation de l'atelier de fabrication (Noisiel - Dijon)
    * Engagement d'essais produit
    * Développement d'un prototype de production ;
    * Définition du cahier des charges de la nouvelle ligne et sélection/achat des machines
    * Transfert de savoir-faire entre l'usine de Noisiel et celle de Dijon (formation d'opérateurs et élaboration des consignes de postes) ;

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Ingénieurs En Informatique Automatique Mécanique Énergétique Electronique ENSIAME (Valenciennes)

    Valenciennes 1987 - 1990 Diplôme d'Ingénieur

    en Mécanique et Energétique de Valenciennes (ENSIMEV - 59)

Réseau

Annuaire des membres :