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Jérôme COGNET

BELIN BELIET

En résumé

Ingénieur Agroalimentaire, mes 18 ans d'expérience dans le milieu des fruits et légumes frais m'ont permis d'acquérir diverses compétences :
- Management de personnel : jusqu'à 300 saisonniers et de 17 à 45 salariés permanents.
- Suivi et pilotage des secteurs de production : réception, tri, conditionnement, préparation de commandes, expéditions.
- Gestion de projet : construction de bâtiments, modernisation des équipements de production.
- Gestion opérationnelle de la qualité : mise et place et respect des cahiers des charges et des certifications.
- Gestion des achats : Consommables et services touchant à la production, établissement de contrats de services externes (nettoyage, entretiens obligatoires...)
- Mise en place de l'amélioration continue : création et suivi d'indicateurs de production, pilotage des activités, mise en place d'actions 5S,
Hygiène et sécurité : mise en place et suivi de règles.

En recherche d'un poste aux actions transversales permettant de faire progresser l'entreprise par des actions pérennes, techniques et sociales.

Mes compétences :
Gestion des achats
Internet
Microsoft Office
Gestion de projet
Management

Entreprises

  • SAS LEGUM'LAND - Responsable de site

    2010 - 2017 Production & conditionnement de carottes 1ère gamme. 45000t, 20 M€ CA, 75 permanents, 140 ETP.

    * Pilotage des activités de tri et conditionnement : instauration et suivi d'indicateurs de pilotage quotidiens,
    * Gestion de personnel : recrutement, organisation du travail,
    * Gestion de projets : renouvellement d'équipements de production, intégration de nouvelles technologies,
    * Mise en place d'actions d'amélioration continue : indicateurs, 5S.
    * Hygiène et sécurité : mise en application et suivi des règles, intégration des exigences groupe,
    * Coordinateur interne pour la mise en place d'un ERP (périmètre station de conditionnement) : écritures de scénarios, arbitrages et validations de solutions retenues.

  • SCA ILLE-FRUITS - Directeur de Production

    2002 - 2010 100 coopérateurs, 16000t pêches & nectarines, 2 M pieds salades, 15 M€ CA, 30 permanents, 320 saisonniers
    * Gestion de projet d'agrandissement du site 3500 m² , 1,8M EUR , délégué interne pour
    la maîtrise d'ouvrage, choix des prestataires, suivi de chantier.
    * Gestion de la maintenance et entretien des équipements : gestion des contrats, plan de maintenance, appels d'offres.
    * Organisation quotidienne de la production : Personnel, recrutements, planning de fabrication, suivi des indicateurs de productivité, tableaux de bord.

  • SCA ILLE FRUITS - Attaché de Direction

    2000 - 2002 Missions :
    * Suivi de gestion
    * Elaboration et suivi de rémunération des adhérents
    * Constitution et suivi du Programme Opérationnel (1,2 M€)
    * Recherche et constitution de dossiers de financement
    * Responsable de projets (construction d'un parc de serres) de développement de l'activité maraîchère.

Formations

  • ISTAB

    Bordeaux 1996 - 1998 Ingénieur

    Institut supérieur des Sciences et Techniques des Aliments
    de Bordeaux (aujourd'hui ENSCBP).

  • Université Clermont 1 Auvergne

    Clermont Ferrand 1990 - 1995 1995 : Maîtrise de Biologie Cellulaire et Physiologie. Université de Clermont-Ferrand. Option "Nutrition"

  • Lycée Théodore De Banville

    Moulins 1986 - 1990

Réseau

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