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Jérôme STIRER

SAULX MARCHAIS

En résumé

Lors de mes études réalisées en alternance, j'ai choisi l’entreprise McDonald's. Après l’obtention de mon diplôme, je suis resté, durant plus de sept ans, fidèle à l'enseigne en évoluant dans un poste de Directeur de restaurant.

Dans cette fonction, j’ai notamment agis sur la formation et le coaching permettant ainsi d’améliorer la rapidité de service. Cette action cumulée à la mise en place d’une opération de communication en partenariat avec le centre commercial Auchan voisin, a hissé notre restaurant du 11ème au 5ème CA National tout en améliorant la rentabilité de cinq points.


Fort de mon expérience et de ma connaissance de l’organisation, j’ai souhaité élargir mon champ de responsabilités à une région et changer de secteur d'activité. J'ai alors rejoins Promod (distribution textile) en tant que Responsable Régional. J'y ai découvert le merchandising, le management à distance, la collaboration avec des équipes exclusivement féminines et la réactivité indispensable dans le milieu de la mode.


Par la suite, sollicité par Orcanta Lingerie et attiré par l’objectif de développer les compétences des équipes sur la vente assistée, j’ai rejoins la marque. La structure courte de l’entreprise m’a également permis une participation personnelle plus active dans l’évolution de la société. C’est ainsi que nous avons élaboré et mis en place un plan d’action de lutte contre la démarque inconnue qui a été divisée par quatre en un an.


Après cette expérience réussie, je me suis orienté vers un poste de Responsable des ventes et ai pris la tête d’une filiale de C&A (MARCA). En charge de l'exploitation de 50 magasins en France et de l'animation des équipes de ventes, j’étais assisté de 4 Responsables de Régions et d’un service RH.

Les problématiques multiples - réseau en forte expansion, turn-over important, qualité des magasins défaillante, démarque inconnue élevée et résultats d’exploitation déficitaires - positionnaient la filiale en net décalage avec la maison mère.

Aussi, nous avons développé une nouvelle politique d’organisation globale : Notre action s’est concentrée sur les process opérationnels, la qualité du suivi des responsables de régions, le recrutement et la formation ainsi que la politique salariale et les statuts des équipes d’encadrement. Un peu plus d’un an après, la filiale était devenue bénéficiaire pour la première fois depuis son rachat.

Conséquence logique de ces résultats, nous nous sommes inscrits, avec la Direction Générale, dans une démarche de fusion de la filiale avec le groupe. J’ai alors été chargé de préparer et d’accompagner cette fusion jusqu’à sa mise en œuvre.


Approché par Krys, je les ai rejoins au poste de Directeur d’Animation du Réseau : nouvelle dimension avec plus de 850 magasins, nouveau secteur d’activité, nouvelle organisation (coopérative optique), nouveau challenge !

Actuellement, dans un marché de l’optique où la concurrence se développe considérablement, ma mission principale consiste à accompagner le changement de culture du réseau vers une culture de la performance.

C’est une expérience riche, tant au niveau de la mise en place d’actions dans un environnement politique lié au modèle coopératif que dans l’accompagnement des équipes directes et indirectes au changement.


Mais le management direct et la rapidité d’exécution que j’ai connus me manquent. C’est pourquoi, dans ma future expérience, je souhaite intégrer une organisation succursaliste au sein d’un réseau dimensionné, retrouver un périmètre d’action étendu et, idéalement, dans le secteur du textile ou de la cosmétique.

Mes compétences :
directeur commercial
Direction des ventes

Entreprises

  • LA GUILDE DES LUNETIERS - KRYS GROUP

    maintenant
  • C&A

    Paris maintenant
  • Krys - Directeur de l'Animation du Réseau

    Bazainville (78) et Nanterre (92) 2010 - maintenant Animation de 850 magasins sur la France avec l'aide de 11 Animateurs de Réseaux
  • MARCA by C&A - Manager d'un Réseau de distribution

    2007 - 2010 Activité de l'entreprise:
    Distributeur de prêt à porter pour l'homme, la femme, et l'enfant

    Missions occupées:
    Animation et gestion de 49 magasins, de 500 salariés pour un CA de plus de 100 millions d'euros avec l'aide de 4 responsables de régions.
  • Orcanta Lingerie - Directeur de Région

    2003 - 2007 Activité de l'entreprise:
    Distributeur de Lingerie féminine Haut de Gamme (Lise Charmel, Aubade, Chantelle, Simone Pérèle, Lejaby...)

    Missions occupées:
    Supervision de 13 boutiques, de 65 salariés pour un CA de 11.5 millions d'euros de CA

    Management : Animation des équipes sur l’organisation, le merchandising et la vente assistée (techniques de vente et mise en œuvre), mise en œuvre de la politique commerciale de l’entreprise en optimisant les modes opératoires et les relations inter services

    RH : Recrutement des responsables, développement des potentiels, suivi administratif et social

    Gestion : Pilotage de l’exploitation et garant de l’application des procédures (CA, Productivité, Démarque inconnue, frais de fonctionnement ou de déplacements)

    Mission transversale : Participation à la création d’un site marchand internet

    Résultats obtenus:
    CA : -3% en 2005 (sur la tendance du Réseau) et +1% de CA en 2006 (sur la tendance du Réseau)

    Démarque inconnue : -0,57% du CA HT en 2005 (pour un Réseau à -0,71%) et -0,38% en 2006 (pour un Réseau à -0,46%, soit le meilleur résultat du Réseau)

    Frais de personnels : Stabilisation de la productivité (pour un Réseau à -1%) en 2005, puis +1% de productivité en 2006 (meilleure progression du Réseau)
  • Promod - Directeur de Région

    Marcq-En-Baroeul 2000 - 2003 Activité de la société:
    Distribution de prêt à porter féminin moyenne gamme

    Mes missions:
    Supervision de 17 boutiques,de 130 salariés pour 21 millions d'euros de CA
  • McDonald's - Directeur de restaurant

    guyancourt 1999 - 2000 Activité de la société:
    Restauration Rapide

    Missions :
    Gestion :
    - Elaboration des budgets (Prévision de CA, et définitions des budgets d’exploitation)
    - Travail en autonomie sur la comptabilité avec un comptable (gestion des dépenses de chaque compte mensuellement, définition des provisions, déterminations des amortissements…)
    - Négociation des contrats avec les intervenants extérieurs (société de nettoyage, d’entretien des sanitaires, des espaces verts…)

    Communication :
    Décideur de la communication locale (Longue Conservation type Abribus ou 4 par 3, partenariats, publications dans les journaux locaux ou communaux…)

    Ressources humaines :
    - Travail en autonomie sur la gestion du personnel avec une assistante du personnel interne (Réalisation des paies, des embauches, de la gestion des dossiers sur site)
    - Animation des réunions mensuelles des délégués du personnel
    - Recrutement

    Résultats:
    CA : +10% pour une Enseigne à +1% en comparable, passage de 11ème CA société à 5ème

    Démarque inconnue : De 1,6% du CA HT à 0,6%

    Bénéfices nets : +5% (150 KE de bénéfices supplémentaires, soit fois 3 en 1 an)

    Sondages clients mystères mensuels : Un des meilleurs du marché

    Formation : Restaurant formateur pour les futurs Managers McDonald’s
  • McDonald's - Directeur Adjoint et Manager

    guyancourt 1994 - 1999

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