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Jabon de Mallorca
- Fondateur et dirigeant
2015 - maintenant
J'ai fondé fin 2015 l'entreprise Jabon de Mallorca.
Jabon de Mallorca propose des produits cosmétiques 100% naturels et artisanaux.
La production entièrement artisanale est réalisée en Espagne sur l’île de Majorque, aux Iles Baléares, dans la commune de Soller. Soller se situe au sein du massif de la Serra Tramuntana, inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO.
Les matières premières proviennent en majorité de la région de Soller, réputée entre autre pour la qualité de son huile d’olive.
L’association d’une huile d’olive vierge, extraite à froid à Soller, de poudres d’argiles et d’huiles essentielles labellisées pour la plupart bio, permettent de proposer des savons de grande qualité, surgras, hydratants et très doux.
Les produits sont garantis 100% végétal, sans paraben ni EDTA, sans colorant artificiel, sans conservateur, sans agent moussant, sans parfum synthétique, sans additif, sans huile de palme.
www.jabondemallorca.com
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JPM Conseil - Port de Soller - Mallorca - Espagne
- Fondateur et dirigeant
2013 - 2015
JPM CONSEIL, cabinet conseil qui s'est fixé pour mission d'accompagner les acteurs du tourisme, des petites structures aux plus grandes, tout au long de leur développement, dans leur phase de création mais également en accompagnement d’une exploitation existante.
Nous intervenons ainsi dans les domaines suivants, en France, au Maroc et à Mallorca en Espagne :
Création et montage
Définition du produit
Etude de faisabilité/business plan
Montage juridique, comptable et fiscal
Mise en place des standards et procédures
Mise en place du plan d’actions commerciales et positionnement marketing
Définition du pricing et distribution
Recrutement
Recherche de fournisseurs
Ouverture
Accompagnement/assistance
Mise en place d’outils de suivi de l’activité (tableaux de bord financier, qualité, commercial..)
Suivi de la satisfaction clients et e-reputation
Diagnostic/audit/recommandations
Restructuration
www.jpmconseil.com
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Immo Palmeraie
- Fondateur et dirigeant
2013 - 2015
En juin 2013, j'ai créé IMMO PALMERAIE, agence immobilière spécialisée sur la Palmeraie de Marrakech, devenue en quelques mois leader sur son secteur et affichant une très bonne rentabilité. J'ai abordé ce métier différemment sous l’angle du sur mesure avec une parfaite connaissance du marché et des conseils adaptés.
J'ai revendu cette société en juillet 2015 pour m'établir en Espagne à Mallorca.
www.immopalmeraie.com
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Palmeraie Hotels and Resorts
- Directeur des Résidences
2010 - 2013
Au sein d'un acteur majeur du secteur de l'immobilier et du tourisme, à Marrakech, supervision de l'activité résidence de Palmeraie Hotels and Resorts (3 sites - 600 appartements, suites et villas situés dans la Palmeraie) :
- supervision de l'exploitation des sites déclinés en plusieurs gammes
- redéfinition du produit
- en charge de la commercialisation
- structuration et professionnalisation de l'activité
- mise en place des standards et procédures liés au domaine "résidence"
- suivi budgétaire des unités
- développement de projets sur Marrakech (Les Jardins de l'Atlas - ouverture prévue en 2014).
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Pierre et Vacances
- Directeur de site
Paris Cedex 19
2007 - 2010
Directeur de site Pierre et Vacances Avoriaz – 750 appartements à Avoriaz (Haute-Savoie) - un des principaux sites montagne du n°1 européen de l’immobilier de loisir
•responsable du fonctionnement des différentes résidences de tourisme : budget de 10 M€, équipe de 70 personnes, 7 réceptions
•relations avec les partenaires station : office de tourisme, remontées mécaniques, parkings…
•suivi des renouvellements des baux et des rénovations
•accueil de journalistes et partenariat avec les événements station (la Grande Odyssée, le Forum du développement durable, la semaine Meetic, le festival de Jazz…)
•développement du CA site (700 000 € généré en réservations directes), accueil de séminaires
•collaboration au projet d’Unité Touristique Nouvelle d’Avoriaz (à l’horizon 2012 : création de 500 appartements Pierre et Vacances, Maeva et Pierre et Vacances Premium)
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Transmontagne Résidences
- Directeur de site
2005 - 2007
Directeur des résidences Domaine de l’Arselle et Ecrin des Neiges – 4 200 lits à Chamrousse (Isère) , commerces, piscines, saunas, spas, fitness, salles de séminaire – résidences de tourisme*** gérées par Transmontagne Résidence (filiale de Transmontagne, groupe international spécialisé dans la gestion et le développement de sites touristiques).
•Ouverture des résidences (suivi de fin de chantier, recrutement…)
•Management des équipes (3 réceptions, services techniques et ménage…)
•Responsable du fonctionnement du site privé de 20 hectares : déneigement, voirie et circulation, relations avec les commerçants et les activités remontées mécaniques implantés au sein du domaine,…
•Participation avec l’office du tourisme et les intervenants locaux à la qualité de l’image et de la prestation fournie
•Développement du chiffre d’affaire sur site (clientèle directe, séminaires…)
•Mise en place de la démarche qualité (norme ISO)
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Hôtel St Georges / IRHT Chambre de Commerce de Guadeloupe
- Directeur
1996 - 2005
Directeur de l’Hôtel St Georges *** - 30 collaborateurs – Saint-Claude en Guadeloupe
•Ouverture de l’Hôtel St Georges – 3 étoiles, 40 chambres - : suivi de la fin de chantier, recrutement du personnel, informatisation, mise en place des différents services (réception, étage, entretien, restauration)
•Gestion, mise en place de procédures comptables, suivi de la comptabilité
•Elaboration de la stratégie marketing, commercialisation auprès de la clientèle affaires et loisirs, renforcement de la notoriété
•Développement du pôle restauration composé d’un restaurant gastronomique Le Lamasure, (capacité de 200 couverts), d’un snack et d’un bar.
En parallèle, directeur de l'Institut Consulaire Régional de Formation au Métiers de la Restauration de l'Hôtellerie et du Tourisme - centre de formation de la Chambre de Commerce et d'Industrie :
- mise en place de formations techniques en restauration
- élaboration de programmes de formation, recherche de financements, ingénierie de formation, recrutement des intervenants, élaboration des bilans pédagogiques et financiers
- travail avec les acteurs institutionnels : Conseil Régional, Fond Social Européen, ANPE, Assedic...
- création de la première formation aux Antilles de niveau bac + 2 : IPCH (Institut de Promotion Commercial et Hôtelier) : portage du projet, recherche d'un partenariat avec la Chambre de Commerce de Nancy, référent et responsable pédagogique...
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Délégation régionale au Tourisme / AGORAH
- Consultant
1993 - 1996
Sur l'île de La Réunion (Océan Indien), consultant auprès de la Délégation régionale au Tourisme et du bureau d'étude et d'aménagement Agorah :
- accueil et conseils auprès des investisseurs
- collecte de statistiques de fréquentation
- suivi de dossiers : qualité, aides à l'hôtellerie...
- élaboration du Mémento du Tourisme à La Réunion : guide exhaustif à destination des investisseurs publics et privés dans le secteur du tourisme.
Intervenant au sein de la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Réunion en formation bac+2 spécialisée hôtellerie/restauration.
