2014 - maintenant-Promouvoir le développement commercial et la création de richesse sur le business du périmètre.
-Veiller à ce que son périmètre soit en cohésion avec le Réseau, dans le strict respect de l’identité et des normes La Pataterie.
-Animer les équipes avec proximité et coordonner sur la base de critères commerciaux, techniques, économiques et humains, les exploitations (Filiales/franchises).
-Etre le garant des résultats (quantitatifs et qualitatifs) de son périmètre.
-Savoir piloter un business composé majoritairement de restaurants franchisés en s’appuyant sur des sites (filiales) référents
+/- 50 restaurants (Filiales/franchises)
C.A. : +/- 30 à 40 millions d’euros
Effectifs : +/- 500 à 800 personnes
CHR Form'action
- Formateur
2009 - 2014Formateur référent pour le Groupe La Pataterie, mon rôle était d'assister et de former le franchisé sur l'ouverture de son restaurant pendant plusieurs semaines. Formation de l'équipe environs 16 personnes.
J'ai participé à l'ouverture de plus de 100 restaurants sur cette période
