Anne-Laure ROUAULT

En résumé

Entreprises

• Elior restauration - Responsable de Développement Comptes Clés

  2015 - maintenant Définir un plan de développement et de prospection annuel et le communiquer aux Directions régionales.
  Définir et piloter un groupe de projet pluridisciplinaire sur des affaires stratégiques.
  Identifier et comprendre la structure de décision et l'environnement du prospect dans un contexte RIE et immobilier de bureau.
  
  Quelques signatures :
  Centre d'affaires Paris Nord 2 à Villepinte : 4 restaurants.
  Visalto : immeuble neuf de 800 couverts

• Elior - Responsable Développement

  Courbevoie 2011 - maintenant Elior est un acteur majeur en Europe de la Restauration sous contrat et des services associés
  Troisième opérateur en Europe de la Restauration sous contrat et des Services associés, Elior exerce son métier dans 3 activités : la Restauration, les Concessions et les Services.
  
  Rattachée au directeur régional – Vente de restauration et de de services associés aux entreprises, sur le secteur Ile de France. Réalisation des propositions commerciales techniques et financières en collaboration avec les services experts adaptés
  
  - Définition de la stratégie de développement pour un secteur géographique
  - Développement des ventes dans le respect des normes groupe
  - Création et entretien du relationnel multi interlocuteurs en amont des consultations (Achat, Ressources Humaines, Partenaires sociaux, CE, Services Généraux, environnement au travail…).
  - Identification des besoins des sociétés rencontrées
  - Chef de projet pour l’élaboration des réponses aux appels d’offres en collaboration avec les services internes (ingénierie, contrôle de gestion, juridique, qualité, marketing, RH, développement durable)
  - Soutenance et négociation des dossiers commerciaux
  - Rédaction, mise en place et passation des contrats à l’équipe opérationnelle
  - Parrainage des commerciaux juniors
  
  

• Compass Group France - Responsable Développement

  Châtillon 2008 - 2011 Ma mission consiste à développer la marque Eurest, spécialisée dans la restauration collective des entreprises et administrations sur les départements des Yvelines et de la Seine St Denis.
  Cette activité professionnelle, au sein d'une entreprise de services BtoB, me permet d'appréhender l'ensemble des étapes d'un processus commercial complexe et stratégique.
  
  
  Développement d’un portefeuille d’affaires (78-93)
  Identification d’un portefeuille clients, prospection téléphonique et physique
  Gestion de dossier d’Appel d’Offres, Suivi commercial et gestion de projet après signature
  Management de projet : projet transversaux intégrant studio graphique, bureau d’études techniques, direction marketing, services exploitation (gérants, diététiciens, RH…), DSI, qualité ...

• Ecole de Savignac - Etudiante

  2006 - 2008 Etudiante MBA in hospitality management
  Ecole de Savignac

• CULLIGAN - Attachée commercial

  Voisins le Bretonneux 2004 - 2005 Attachée commerciale, «CULLIGAN» NANTES (44)
  -Vente de fontaines à eau auprès des entreprises nantaises
  -Prospection terrain au quotidien et élaboration de devis
  - Négociation commerciale

• ELIOR - Assistante d'exploitation

  Courbevoie 2003 - 2004 Assistante d’exploitation au « Bœuf Jardinier » autoroute A10 POITIERS (86) Groupe ELIOR
  Responsable des frais généraux et de l’hygiène (HACCP)
  -Négociation d’achat et vente
  -Management d’équipe
  -Gestion des matières premières et de la main d’œuvre au quotidien
  -Compétences administratives

Formations

• Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

  Savignac Les Eglises 2006 - 2008 hospitality business management
  
  Ecole de management formant les futurs cadre de l'hôtellerie et de la restauration.

Réseau

• A.m.d FROID

• Christian CHILOU

• Gilles CHESSEBEUF

• Pascal OLLITRAULT

• Patricia GRATAS

• Regis PRAGER

• Vincent DAGUINDAU

• Vincent DELOCHE

• Yasser HOCINE