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Jean LE CORGUILLÉ

Paris La Défense

En résumé

Directeur du buffet d'Italie, concessions Flo

Mes compétences :
Restauration
Management

Entreprises

  • GROUPE FLO - Directeur du Buffet d'Italie

    Paris La Défense 2013 - maintenant
  • GROUPE FLO - Responsable du Red D'Hippo Neuilly

    Paris La Défense 2012 - 2013
  • GROUPE FLO - Adjoint de Direction

    Paris La Défense 2008 - 2012
  • Etudiant à Savignac - Etudiant

    2006 - 2008 Je suis actuellement en formation pour un master de management en hôtellerie restauration et tourisme à l'Ecole Supérieure Internationale de Savignac proche de Périgueux en Dordogne.

    Je recherche un stage dans le secteur de l'hôtellerie Restauration Tourisme qui se déroulera de janvier à fin mai 2008. Je suis intéressé par un stage en assistant de direction ou en assistant F&B.
  • LACE MARKET HOTEL - Serveur et sommelier

    2005 - 2006 J'étais serveur dans la brasserie de luxe de l'hôtel.

    Je m'occupais aussi des commandes de vins et de la gestion de la cave avec le maître d'hôtel et du service en salle.
  • LE ROY SOLEIL - Assistant de direction

    2004 - 2004 J'occupais la fonction d'assistant du directeur.

    Réalisation de partenariat avec les professionnels du tourisme de la région du Lubéron pour offrir des activités à la clientèle.

    Réalisation de plusieurs séminaires.
  • LE PONT DE L'OUYSSE - Cuisinier

    2002 - 2002 Première expériance en cuisine, chez Daniel Chambon au Pont de l'Ouysse à Lacave, classé 1 macaron michelin.
    J'occupais la fonction de commis de cuisine.
  • DOMAINE DE L'AMIRAUTE - Serveur

    2001 - 2001 C'était mon premier stage, à l'age de 16 ans, comme serveur durant 2 mois.

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