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Florent METENIER

Epiniac

En résumé

Amoureux de la Bretagne et de Saint-Malo, je souhaite étendre mon réseau afin de faire partager mon expérience et mon sens de l’évènementiel pour une nouvelle aventure, pour aujourd’hui, demain , en Bretagne & ailleurs…

Mes compétences :
achat
Tourisme
Hôtellerie
vins
Achats
Restauration

Entreprises

  • Domaine des Ormes - Responsable achats

    Epiniac 2013 - 2017 Responsable des achats alimentaires, des biens de consommations et des prestations de services. Responsable de la supérette SPAR.
    Responsable de la boutique de souvenirs et produits locaux.

    Tâches et responsabilités :
    - Définition de la stratégie et de la politique achats
    - Encadrement du département achats
    - Gestion et pilotage des achats
    - Suivi fournisseurs
    - Suivi qualité
  • Best Western Le Galice - Responsable achats

    Aix-en-Provence 2012 - 2013 Négociation et gestion des achats
    Contrôle de gestion

    Tâches et responsabilités :
    - Gestion des appel d’offres
    - Négociation avec les fournisseurs
    - Gestion des commandes, réceptions et livraisons
    - Suivi des stocks et inventaire
    - Saisie des factures
    - Contrôle hygiène HACCP
    - Contrôle des objectifs cost F&B
  • Club Med - Responsable achat/Econome

    Paris 2008 - 2012 En charge de l’achat, de l’approvisionnement et de la distribution des produits Food & Beverage pour les différents services des villages.
    Les Arcs – Savoie, Sant’Ambroggio – Corse, Wengen – Suisse, Otranto – Italie, Chamonix – Haute Savoie.
  • Pierre et Vacances / Sodexho Loisirs - Assistant responsable d'exploitation

    2006 - 2008 En coordination avec le responsable d’exploitation, management des équipes restauration, gestion du personnel, administration, gestion des achats.
    Hôtel Golf 3* Arc 1800 – Savoie, un restaurant 2 étages pour l’hôtel, une brasserie, deux bars, 10 salles de séminaires.
    Hôtel Golf 3* de Seilh – Toulouse, un restaurant semi-gastronomique, une brasserie, un bar d’hôtel, un Club-House, 13 salles de séminaires.

Formations

Réseau