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Jean-Patrick LOISON

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Mes compétences :
restauration rapide
formation
voile
dynamique
réactivité

Entreprises

  • sodexo - Chef de projet stratégique

    Issy-les-Moulineaux 2014 - maintenant

  • MRS - Responsable de développement

    NANTES 2011 - 2014 Accompagnement et développement de l'offre MRS sur le territoire national.

    - Organisation et optimisation de l’exploitation (technique, humaine,…)
    - Gestion de projet du contact commercial à l’ouverture du restaurant
    - Construction budgétaire
    - Démarche commercial
    - Relation client
    - Négociation
    - Fidélisation et suivi de contrat
    - Gestion de projet interne MRS

    www.mrs.fr

  • Roule Galette - Concepteur

    2009 - 2013 Création et développement d'un nouveau concept de restauration rapide mono produit Crepe et Galette.

    Ouverture de 5 restaurants en 2 ans. Gestion des restaurants, gestion de l'enseigne,développement en franchise,...

  • Layline Consultant - Dirigeant

    2009 - 2012 Layline Consultant est une micro-entreprise visant à fournir aux professionnels de la restauration rapide un appui, une aide et un point de vue extérieure afin d'améliorer les process, d'optimiser l'organisation du restaurant et de développer des concepts de restauration.

    - Ouverture de 4 restaurant de 2009 à 2010
    - Ouverture d'un restaurant en mai 2011
    - Ouverture d'un restaurant décembre 2011 et janvier 2012
    - Développement de concept de restauration rapide
    - Formation et transfère de savoir faire
    - Gestion et suivi de projet
    - Agencement du restaurant et mise en place
    - Mise en relation avec les fournisseurs et les principaux acteurs su secteur

  • Groupe Le Duff - Chargé de mission

    Rennes 2007 - 2009 Développement du baromètre de satisfaction équipes de la Brioche Dorée (France), recrutement, audit de communication, création du plan d'action, test des outils,évaluation, suivi de carrière

  • Groupe LE DUFF, Brioche Dorée - Directeur de restaurant

    2007 - maintenant Intégration à Bac+5 pour un cycle progressif d'évolution.
    Gestion du point de vente (production, vente, administratif,...) De 5 à 30 personnes

    Directeur de Restaurant, Brioche Dorée Chaussée d'Antin, Paris, 25 personnes, 1,5 millions €/an

  • Elior - Responsable de point de vente

    Courbevoie 2004 - 2004 Stage BTS, restauration rapide, division Eliance Autoroute, gestion de deux points de vente extérieures (marché des saisons), 18 employés

Formations

Réseau

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