SCHILTIGHEIM
Chers confrères,
Votre offre petit déjeuner est aujourd’hui un critère incontournable du développement de votre établissement.
Levier financier ou qualitatif, et parfois moteur de votre communication, elle fait intégralement partie de vos outils de performance.
10 ans de direction de restauration en hôtellerie 2 à 5 étoiles dans plusieurs régions de France m’ont amené au constat suivant : Le petit-déjeuner est un service souvent sous-estimé au vu des attentes qu’il soulève pour nos clients et du potentiel qu’il représente pour nos hôtels. Pourtant, aucune solution clé en main n’existe à ce jour sur le marché pour résoudre l’équation :
rentabilité + qualité = performance
C’est pour répondre à ce challenge que j’ai créé Breakfast Designer, la première plateforme de service et de formation totalement consacrée aux petits déjeuner. Membre du groupe Odares, spécialisé dans les métiers du CHR, Breakfast Designer vous accompagne dans le développement de l’architecture de votre petit déjeuner, avec une stratégie opérationnelle sur-mesure pour optimiser votre service. Ensemble, nous réalisons et développons outils et méthodes pour un service performant : définition des espaces, positionnement prix et produit, organisation des équipes, communication…chaque détail compte !
Analyser, mettre en scène, personnaliser et soutenir sont les piliers que j’ai défini pour travailler à vos côtés. Une méthode inédite qui vous garantit une approche ciblée, concrète, adaptée à vos besoins et à votre budget.
Véritable exhausteur de petit-déjeuner, Breakfast Designer s’appuie sur des partenaires experts mobilisent tous les savoir-faire nécessaires à la pleine réussite de vos projets. Une structure qui vous apporte les compétences nécessaires, au bon moment et au bon endroit, sans perte de temps.
Conscient que chaque établissement est unique, je vous propose une offre de service modulable, avec un programme d’action et de formation adapté à vos attentes et à l’identité de votre établissement. Le catalogue que vous trouverez ci-après présente différents services de Breakfast Designer. Pour toute question ou requête complémentaire, je suis à votre disposition pour apporter une solution à votre demande.
Pour plus d'informations, contactez-moi par mail à l'adresse suivante : odares.consult@gmail.com
Mes compétences :
Gestion
Gestion de projet
Restauration
Management
Formation
Communication
Marketing
